Los restaurantes que se quedan sin estrella Michelin en 2024

Marina Ortiz

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28/11/2023
Actualizado 29/11/2023 a las 13:26h.

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Recopilar los restaurantes y establecimientos de mayor calidad, mejor sabor, servicio y experiencia culinaria es el principal objetivo de la Guía Michelin, que cada año ofrece los reconocimientos de una, dos y tres estrellas, siendo esta última cantidad la que mayor reconocimiento y prestigio supone.

Así, cada año se realiza una gala en la que se dan a conocer los premiados, entre chefs y restaurantes, que entran en la guía roja, se mantienen en ella o salen de la misma. Aunque el compromiso de los inspectores anónimos de Michelin es conseguir ofrecer al consumirdor la mejor y más justa recopilación gastronómica, hay que recordar que estos galardones se eligen de manera subjetiva según los gustos y percepciones de los citados inspectores.

Así, este martes 27 de noviembre se han dado a conocer los resultados de la guía Michelin 2024, indicando los mejores restaurantes, dotados con tres estrellas, los restaurantes nuevos que se incluyen y también, por tanto, los que se quedan fuera de esta prestigiosa lista gastronómica.

Celebrada este año en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, a continuación te dejamos la cara menos dulce de este reconocimiento, con una recopilación de los restaurantes que dejan de formar parte de la guía Michelin en 2024 al considerar sus expertos que ya no son merecedores de tal reconocimiento.

En esta edición, no hay ningún restaurante de tres estrellas que pierda su categoría, algo que sí ocurre con los de dos y una estrella. Es el caso de Angle, en Barcelona, que tenía dos y pasa a ostentar solo una.

Entre los restaurantes de una estrella, pierden la distinción Lúa (Madrid), Gofio (Madrid), El Lago (Marbella, Málaga), El Nuevo Molino (Puente Arce, Cantabria) y La Cuina de San Simón (Tossa de Mar, Gerona).

Además, hay dos restaurantes que pierden la distinción, pero la ganan en una nueva ubicación: Andreu Genestra (Capdepera, Baleares) y Espacio-N (Esquedas, Huesca), que cambia también de nombre. Otros dos locales se quedan sin el reconocimiento por cierre: Zuberoa (Oiartzun, Guipúzcoa) y ODEÓN Nazario Cano (Murcia).