Gramona Celler Batlle 2013: un espumoso con 110 meses de crianza en rima

Pilar Cavero

MADRID

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01/06/2023
Actualizado 07/06/2023 a las 17:29h.

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En muchas ocasiones no somos conscientes de lo importante que es asegurar un relevo generacional para las bodegas. Siendo un factor destacado el tiempo, las acciones de hoy se realizan pensando en el mañana.

Por ello fue emotivo y gratificante presenciar el abrazo entre la quinta y la sexta generación de Gramona la pasada semana en el acto de clausura de la celebración de su centenario celebrado en Madrid.

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El evento contó con la presencia de elaboradores amigos de la familia y parte destacada del equipo, que sirvió para dejar constancia de los valores que guían el proyecto: tradición, sostenibilidad y compromiso.

Uno de sus espumosos más emblemáticos, Celler Batlle, sirve de homenaje a la otra rama de la familia y representa a la perfección los ideales de la casa. Procedente de la Finca Font de Jui, como todas sus viñas es trabajada de forma ecológica y biodinámica.

Sus uvas xarel.lo y macabeo se vendimian a mano. Permanece 110 meses de crianza en rima, siempre con tapón de corcho. El licor de expedición proviene de la solera familiar de más de 100 años y cuenta con un 'dosage' de 5,5 gramos de azúcar por litro.

Complejo, pleno de matices florales, frutales, panadería y especiados; elegancia infinita en la copa.