El vino de la Semana
En Contacto 2022: fermentaciones espontáneas a baja temperatura en la nueva Jumilla
Un vino naranja hecho con verdejo plantado a 620 metros de altitud en suelos arcillo calcáreo
Siete claves para el futuro de los vinos en España: de las burbujas naturales a los tintos en lata
El mundo del vino está, inevitablemente, sujeto a tendencias y modas. Estilos que hace años eran mayoritariamente demandados y consumidos, como los tintos potentes y con mucha extracción, han visto cómo el auge de los blancos, naranjas y tintos en los que prima la frescura le ha ido ganando terreno.
Denominaciones de origen que eran conocidas por tintos han vivido una revolución gracias, en muchos casos, a la llegada de gente joven con ganas de hacer cosas diferentes.
Un gran ejemplo es la bodega Doble de Pérez, ubicada en el pueblo de Albatana y perteneciente a la denominación Jumilla. Construida y dirigida por los hermanos Pérez Pérez, su filosofía de trabajo está basada en métodos artesanales, fermentaciones espontáneas a baja temperatura, crianza en tinajas de barro y barricas de roble francés.
En Contacto 2022
- Precio: 12 euros.
- Denominación: Jumilla
- Bodega: Doble de Pérez.
En Contacto es un vino naranja hecho con verdejo plantado a 620 metros de altitud en suelos arcillo calcáreo. Buscando respetar el carácter varietal, trabajan siempre realizando la mínima intervención posible.
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Las uvas permanecen en contacto con las pieles durante 60 días, lo que proporciona su color y la gran estructura en la boca. Aromas cítricos, notas de fruta blanca y membrillo en un vino singular y atractivo que representa el cambio.
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