Cómete la costa
Por Carlos Maribona
España mira al mar. Y especialmente en esta época estival, cuando millones de españoles aprovechan sus vacaciones para desplazarse a las costas del norte y del sur, del este y del oeste. Nada hay más agradable que una buena comida o una espléndida cena disfrutando del rumor de las olas y de la brisa marina. El pescado sabe mejor cuando se toma allí donde se ha capturado. Y cientos de restaurantes enclavados al borde del mar, desde los más renombrados y lujosos hasta los chiringuitos más humildes, se aprestan estos días a satisfacer a sus clientes con los productos más frescos y las preparaciones más deliciosas. He aquí una pequeña selección, muy personal, de establecimientos situados en la costa. No están todos los que son, pero los que aparecen, a pesar de que la masificación estival no es lo más recomendable para comer bien, no les defraudarán.