Natillas de canela y vainilla: el postre casero fácil y rápido

Chef Bosquet

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04/10/2024
Actualizado 08/10/2024 a las 15:15h.

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Conocemos la canela especialmente por ser una de las especias más utilizadas en repostería, pero también debería ser famosa por sus propiedades antioxidantes. Además, se sabe que se le atribuyen propiedades antibióticas (antimicrobiana, antifúngica y antivírica), es gastroprotectora y regula la tensión arterial, la glucemia sanguínea y los lípidos en la sangre.

A nivel calórico, apenas provoca variaciones en nuestros platos. Sin embargo, a nivel nutricional los enriquece mucho. La canela contiene minerales como hierro, sodio, zinc, calcio, potasio, fósforo, manganeso y selenio. Además de algunas vitaminas, conteniendo principalmente vitamina K y otras como la E, A, C y algunas del grupo B.

Pero es que además su sabor es delicioso, por eso se añade en tartas, bollería e incluso en el café. En esta ocasión, el Chef Bosquet propone unas natillas donde la canela es protagonista, y el resultado no puede ser mejor.

Para hacer esta receta necesitamos solo un par de minutos:

Paso a paso para preparar las natillas:

Comenzaremos añadiendo a un cazo la leche, las yemas de huevo, la maicena, el endulzante, canela y vainilla.

Trituramos todo bien.

Cuando tengamos una mezcla uniforme cocinamos a media temperatura hasta que espese.

Pasamos a los vasos, añadimos la galleta (que se recomienda hacer en casa), se deja enfriar en el frigorífico un mínimo de dos horas y antes de tomarlo añadimos un poco de canela. ¡Y a disfrutar!

Además, puedes seguir todas las recetas que a lo largo de los últimos años ha publicado el Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: recetas saludables del Chef Bosquet , comprar algunos de los libros del Chef Bosquet con ideas culinarias sabrosas y originales y además seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet que ya es todo un referente no solo para los foodies amateur sino para los más prestigiosos chefs.