«Un Fidel mojito, por favor»: esta es la carta que podrás degustar en el bar de Pablo Iglesias en Lavapiés

Pablo Iglesias abrirá un bar en Madrid. El que fuera vicepresidente del Gobierno y fudador -y exlíder- de Podemos se adentra en una nueva aventura empresarial en compañía del poeta Sebastián Fiorilli y el cantautor Carlos Ávila: Taberna Garibaldi, situada en pleno barrio de Lavapiés (calle Ave María número 8) Una noticia, adelantada por 'La Vanguardia' este jueves, que ha corrido como la pólvora.

Iglesias ambiciona a convertir este nuevo espacio en pleno corazón de la capital en una sala de conciertos, presentaciones de libros, recitales de poesía... pero lo más importarte, siendo un bar, es sin duda la comida y la bebida. Todo lo que no tiene de variada y extensa la carta de la Taberna Garibaldi, lo tiene de curiosa.

Y es que si ya de por sí el nombre del sitio llama la atención (hace referencia al internacional Batallón Garibaldi, que luchó en defensa de la Segunda República durante la guerra civil española y que fue nombrado así en honor al político y revolucionario italiano Giuseppe Maria Garibaldi, uno de los artífices de la unificación de Italia), su lista de cócteles y platos no se queda atrás.

¿Te apetece un Fidel Mojito? Mejor aún, ¿un Durruti Dry Martini? ¿O, quizás, un Ché Daiquiri? No te preocupes, Taberna Garibaldi es tu sitio en Madrid a partir de ahora. Nombres como estos y más son los que podrás encontrar en la carta de bebidas alcohólicas del bar de Pablo Iglesias aunadas bajo citas de Garibaldi -«Baco ha ahogado más hombres que Neptuno» o «La verdadera grandeza se logra sirviendo a los demás»- y el filósofo marxista Karl Kautsy 'El Renegado' -«Las tabernas son el último bastión de la libertad del proletariado»-.

Todos ellos hacen referencia a reconocidos líderes y revolucionarios como el expresidente cubano Fidel Castro, el combatiente Ché Guevara, la líder del Partido Comunista de España Dolores Ibárruri 'La Pasionaria', el anarquista Buenaventura Durruti, el mandatario sudafricano Nelson Mandela o el filósofo marxista Antonio Gramsci.

También tienen cervezas, todas nacionales a excepción de la Voll-Dam: Keler (San Sebastián), Bilbao, Victoria (Málaga), Turia (Valencia) y Estrella Damm (Barcelona).

La carta de comida es algo más limitada que la de bebidas alcoholicas, pero también es digna de análisis. Entre los entrantes destacan el Salmorejo partisano y la Insalata Garibaldi. Para seguir, una buena Brigada Garibaldi, que no es otra cosa que carrillera al estilo Fiorilli, explican, o unas Enchiladas Viva Zapata en honor al mexicano Emiliano Zapata alias 'El Caudillo del Sur'. Si prefieres una tosta, tienes la Garibaldi (con tomate seco, parmesano, rúcula, ajo y aceite de oliva), la Ibérica (Jamón) o la Leonesa (cecina). Garibaldi por todos lados, vaya.

Pablo Iglesias no se ha olvidado de los veganos. Para los que no coman carne, hay cinco platos: un Salmoreko fragole (con fresas), una Insalatta Mazzini (igual que la Garibaldi, pero sin anchoas), un Spaghetti al funghi (con champiñones), Penne al pesto de almendras y una Tosta Mazzini (que no se sabe de qué es). Giuseppe Mazzini, por cierto, fue otro de los artífices de la Unificación de Italia.