El día que Robert De Niro aprendió a comer en Buenos Aires

Fernando Muñoz

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10/10/2023 a las 13:46h.

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Dibuja con su mano en el aire una línea descendiente el cineasta Gastón Duprat ('Competencia oficial'). Empieza con la mano muy arriba y la caída no parece tener fin. Es, digámoslo así, la traducción a mímica de la frase ya convertida en aforismo de «en qué momento se jodió la Argentina». Recuerda Duprat que a mediados del siglo XX Buenos Aires tenía el doble de cines que Londres y el triple de teatros que Nueva York. A falta de un 'fact check', él presume: «Había una sofisticación cultural altísima no solo de los artistas, también de la gente común. Lamentablemente comenzó un declive hace 40 años que continúa hasta el día de hoy».

Esa caída la encarna el personaje de Luis Brandoni que, como no podía ser de otra manera, está lleno de humor, mala leche y algo de ternura. Y todo eso cocinado se convierte en la comedia 'Nada', que Disney+ estrena este miércoles, una miniserie en la que se retratan todas las contradicciones de una ciudad a través de la mirada de un viejo crítico gastronómico que, como la ciudad, «ya no puede mantener el esplendor que un día tuvieron».

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De la mano de Brandoni conocemos el Buenos Aires más 'hipster', elitista y luminoso; y también las trastienda de su casa y su vida, donde tiene que vender sus cuadros y muebles para poder seguir llenando la despensa de productos importados.

Pero el toque diferencial de estos 5 episodios –creados y dirigidos mano a mano con Mariano Cohn– no es ni la apetecible comida (llegaron a gastar varios miles de dólares en la carnicería para rodar la receta del solomillo Wellington), ni la preciosa luz con la que filman la capital argentina ni siquiera la magia de Brandoni. El ingrediente secreto de la receta de 'Nada' es Robert de Niro, que al principio de cada capítulo explica una expresión en español y se empeña en demostrar que «Buenos Aires es igual que Nueva York».

Así, De Niro termina por volver a Argentina y recorrer de nuevo sus calles para deleitarse con la comida que hace décadas ya descubrió de mano de Brandoni y para reconocer que no ha vuelto a comer como lo hizo por entonces. Ni a ser tan joven, en realidad.

Gastón Duprat y Mariano Cohn presumen de que su serie, 'Nada', es la primera en la que ha participado Robert de Niro en sus sesenta años de carrera. Y lo lograron gracias a que Brandoni, con el que ya habían trabajado en dos ocasiones, lo convenció. Porque Brandoni y De Niro se hicieron amigos allá por los años 70. Y aunque llevaban varias décadas sin verse, al enviarle el guion se enamoró. «Le gusta mucho la comida, es un enamorado de Buenos Aires y encima respeta a Brandoni... Menos mal que dijo que sí», revela Cohn, que cuenta que le enviaron sus películas a Nueva York, incluida la última, 'Competencia oficial', protagonizada por Penélope Cruz y Antonio Banderas. «Era muy complejo pero se acabó cerrando el círculo», defiende.

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«De Niro trabaja como en la vieja escuela», explica Cohn. «Leyó el guion y nos mandó un montón de anotaciones. Como todo gran actor está muy itneresado en el fondo de las cosas y los personajes. Y a la hora de actuar su disposición total: estuvimos trabajando 12 horas al día los diez días que estuvo en Buenos Aires. Tiene un registro espectacular, es Robert de Niro, claro. Me impresionó el volumen de la voz, habla muy bajo... Conjugó de manera genial con Brandoni. Hicieron un cóctel fascinante, nosotros no queríamos interrumpirlos en el rodaje mientras estaban en pantalla. Era muy importante verlos juntos en pantalla», analiza el cineasta, que también recuerda el amor por la comida que demostró De Niro durante los pocos ratos que lo dejaron fuera del set.