Los premios Salsa de Chiles tienen como contexto el blog de Carlos Maribona en ABC, referente indiscutible de lo que se «cuece» en los fogones españoles.

Con estos premios, ABC quiere reconocer y apoyar a la cocina española y a sus restaurantes, así como a sus cocineros y profesionales de la sala.

Como en ediciones anteriores, hay 2 categorías:
● Los Restaurantes y profesionales votados directamente por los lectores de ABC en esta web.
● Los Restaurantes y profesionales elegidos por parte de un jurado formado por destacados especialistas en el mundo de la gastronomía.

Cada una de estas votaciones consta de 4 premios:
- Mejor restaurante de cocina tradicional
- Mejor restaurante de cocina creativa
- Mejor restaurante de cocina internacional
- Mejor profesional de sala