Más de 50.000 bares han cerrado con la crisis

Entre los años 2008 y 2012 se cerraron más de 50.000 bares , según el estudio elaborado por el Centro de Investigación de Desarrollo e Innovación Turística (CIDET) de la Universidad Nebrija sobre Sectores de la Hostelería en España 2012. La producción en este subsector hotelero ha sufrido una caída acumulada de un 13% , unos 8.000 millones de euros menos.

La reducción de las ventas, el recorte de los precios y el aumento de impuestos y de costes como los energéticos o las licencias de terrazas, son algunos de los factores que han llevado al cierre de muchos de estos establecimientos que en su mayoría son establecimientos de carácter familiar: el 95% de los negocios tiene menos de 10 trabajadores y de ellos el 45% no tienen trabajadores por lo que los negocios dependen exclusivamente de los autónomos.

Los bares son los establecimientos más numerosos en el conjunto de la hostelería, un segmento con un problema estructural de exceso de oferta agudizado ahora por la crisis. Los datos del estudio revelan que en 2012, había 197.391 establecimientos de bebidas que tuvieron una producción de 51.363 millones de euros, lo que representa el 43% del total de la hostelería.

El sector crea más de un millón de empleos

El bar español siempre ha sido punto de encuentro y socialización, por lo que a pesar de la crisis, este tipo de negocio es clave para el impulso económico del país. Así se demuestra en las cifras de empleo que, según la última Encuesta de Población Activa (EPA) realizada por el Instituto Nacional de Estadística, el sector de restauración ocupa actualmente a más de un millón de trabajadores .

Pese al descenso que se ha producido en los últimos años, la facturación de este grupo creció en los años anteriores a la crisis, desde 2000 hasta 2008, un 47,5%, añade el estudio.