Lucas Maes, el mejor cocinero extranjero de Tenerife

El apellido de Lucas, Maes, de gratas resonancias cerveceras, delata su origen belga. Ha sido galardonado, y así está considerado, como el mejor cocinero extranjero de Tenerife. Y su bonita casa de La Orotava la construyó un alemán hace 110 años. Pero que nadie espere entrar en ella y que le sirvan una cazuela de mejillones y una fuente de patatas fritas con mayonesa, ni una cerveza de abadía ni nada por el estilo.

De primero, carpaccio de boletus con raviolis de queso Flor de las Nieves, y luego un salmón envuelto en sésamo con chutney de tomate o unas carrilleras de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura con papas, infusión de tomillo, castañas, chalotas y cantarelas.

Cocina moderna elaborada con los mejores productos de cada temporada con algún que otro toque oriental. Se está bien dentro y se está aún mejor fuera, sobre todo por la noche, tomándose un cóctel en la terraza chill-out. Un Sol Repsol avala la calidad del restaurante Lucas Maes .