Los restaurantes quieren comenzar a cobrar anticipos por reservar

Reservar en un restaurante es un paso muy sencillo. Con llamar, decir un número de comensales, un nombre y uan hora sirve. A veces se pide también el teléfono, pero de poco sirve si cuando llega el momento de la comida no aparece nadie. Por ello, l os locales se plantean comenzar a cobrar anticipos a queines reserven una mesa en su establecimiento.

Algunos restaurantes ya lo hacen. Es una medida para asegurar que quien ha reservado la mesa aparecerá, y no perder tiempo, dinero y clientes . Pepe Solla, del restaurante Casa Solla, en Poyo (Pontevedra), asegura que es una situación «muy grave» porque muchas veces, pese a confirmar poco antes con el cliente que quiere la mesa, este no se presenta.

Lo que se plantea también es establecer una política de cancelación, como tienen los hoteles, de manera que si se avisa con tiempo de que no se va a acudir, no se cobra nada. Un método para minimizar estas pérdidas que causa a los hosteleros la irresponsabilidad de algunos clientes.