«Contratar a buenas personas es un buen negocio: crean buen ambiente y nuestra industria es hacer feliz a la gente»

-Rosauro Varo empezó con usted, también con discotecas, luego se retiró de la noche, hizo un gran negocio con PepePhone y ahora es vicepresidente de Movistar. ¿Le gustaría hacer ese recorrido?

-Estoy muy orgulloso de Rosauro y de su trayectoria como empresario de éxito y sevillano. En el sur somos muy trabajadores y hemos currado como leones. En Sevilla hay muchísimo talento. Y hay grandes empresarios como Rosauro o José María Pacheco. Empezamos Rafael Cebolla, Rosauro Varo y yo con las fiestas de universidad. Los tres éramos competencia pero nos hicimos muy amigos y ahora somos empresarios los tres y socios del hotel Lobby, junto con José Mari Manzanares. Rosauro Varo tiene proyectos importantísimos en el sector del ocio a nivel nacional e internacional. Siendo un empresario global como es, debe estar en este sector porque quien no esté hoy en los servicios lo tiene complicado. Muchos fondos de inversión están metidos ya y hemos de entendernos con ellos.

-Acercó la Cartuja a la ciudad, en materia de ocio nocturno, con Antique. ¿Quiso hacer lo mismo con Maquiavelo?

-Sí, quise acercar el Puerto a Sevilla, esa zona árida que era de albero y una gran desconocida para muchos sevillanos. Invertimos 2 millones de euros y con la vegetación que hemos puesto parece que estás en un lugar de vacaciones.

-¿Cuánto invirtieron en el Hotel Lobby?

-9 millones de euros. Y en Casa Ozama unos 3 millones de euros.

-¿Están muy endeudados a pesar del éxito de todos estos establecimientos?

-Nosotros apenas damos dividendos en nuestras empresas porque reinvertimos el 80 por ciento o más de nuestros beneficios. Hemos sido una empresa muy previsora y por eso superamos la crisis de la pandemia. Nuestro endeudamiento es muy sostenible y estamos amortizando deuda anticipadamente.

-¿Cree que Sevilla da para más hoteles de cinco estrellas?

-Yo viajo muchísimo y me doy cuenta del enorme potencial de Sevilla y de lo que aún se puede mejorar. Sevilla es la tercera o cuarta ciudad europea con más potencial porque lo reúne todo. Los estudios que hacen las grandes cadenas hoteleras como Marriot lo demuestran y todo el mundo que viene a Sevilla suele repetir el viaje y éste es su gran éxito. Hay muchas ciudades que las conoces y no te quedas con ganas de ver más. Con Sevilla siempre te quedas con ganas de más.

-¿Qué más valoran en su empresa?

-En las entrevistas de trabajo les pido a las personas que trabajan con nosotros en Recursos Humanos que valoren la bondad y los valores de las personas, aparte de sus competencias profesionales. Quiero tener buena gente a mi lado aunque no estén tan tan cualificadas.

-¿Tener buena gente en una empresa es un buen negocio?

-Sin duda. Tanto por salud mental y por ambiente de trabajo. Es importante tener buenas personas y personas alegres porque nuestro negocio es hacer feliz a la gente. La alegría suma mucha productividad y son dos cosas compatibles. Si mi economista o mi director financiero puede ser alegre, muchísimo mejor. Necesitamos el feedback del cliente y testeamos su opinión casi en tiempo real, pero el negocio hotelero y de restauración es difícil y el ser humano tiende más a la crítica que al elogio. Por cada diez que han salido satisfechos, sólo uno hace un comentrio elogioso, mientras que por cada cliente insatisfecho que hace una crítica, se pierden a diez clientes. Esto es una prueba diaria.