Recetas de bacalao

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En el recetario tradicional abundan las recetas de bacalao. Gracias a su conservación en salazón se consumía con frecuencia en las regiones del interior, sobre todo en Cuaresma y Semana Santa, como sustituto de la carne.

Es un pescado sabroso y versátil que se puede cocinar de mil maneras: con tomate, al horno, al pil pil, en buñuelos. Descubre las mejores recetas para cocinarlo y que quede sabroso y jugoso.

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