Tarta de cuajada con chocolate

Para 8 1.2€/pers. 290kcal/100g

Os presento una receta de postre muy sencilla y con la que triunfaréis ya sea en una comida familiar, en una comida con amigos o en la merienda con los más peques de la casa.

Esta tarta es ya uno de los postres familiares por defecto. Es muy similar a la tarta 3 chocolates pero mucho más fácil de hacer y esta igual de buena. La base de su preparación es casi igual, la cuajada en polvo hace todo el trabajo, por eso os animo a que preparéis esta tarta de cuajada con chocolate en casa. Hay postres que están de rechupete y se hacen en un plis plas, esté es uno de ellos. Con sólo 20 minutos tendremos todo el trabajo hecho y un resultado delicioso.

Un postre o merienda fácil de preparar por muy poquito dinero y del que no sobrará nada. Usad vuestra imaginación y recordad que para cualquier fiesta, ¿a quién no le encanta el chocolate? Triunfaréis como Los Pecos.

Preparación de la base de galleta

1. Picamos las galletas lo más finas posible. Nosotros lo hemos hecho con una batidora de vaso pero si no tenéis se puede hacer envolviéndolas en un trapo de cocina y machacándolas con una cuchara o algo pesado; no queda tan fino pero sirve exactamente igual.
2. Untamos la base del molde con una capa muy fina de mantequilla y derretimos el resto usando el microondas, así es más rápido.
3. Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar con una varilla manual y añadimos las galletas trituradas. Integramos todo hasta que tenga el aspecto de una pasta y la repartimos sobre la base, presionando con la ayuda de una cuchara o con los dedos. La metemos a la nevera durante media hora.

Preparación de la base de la tarta de chocolate

1. Del litro de leche que vamos a utilizar separamos unos 200 ml aproximadamente. En ellos disolvemos los dos sobres de cuajada hasta que esté bien mezclado. El resto de la leche (800 ml) se echan a un cazo y se ponen a hervir con 50 g de azúcar.
2. Troceamos el chocolate (cuanto más fino quede mejor se fundirá). Lo añadimos a la leche que tenemos en el cazo. Removemos a mano con la varilla hasta que obtenemos una crema homogénea y suave.
3. Añadimos la cuajada diluida en leche y seguimos removiendo hasta que hierva durante 4 ó 5 minutos. No debemos dejarlo más tiempo pues si no la crema de chocolate se quemará. Retiramos del fuego y dejamos que se temple en el propio cazo.

Presentación de la tarta de chocolate

1. Vertemos con suavidad sobre la capa de galletas, siempre ayudados de una cuchara para que no caiga forme un agujero.
2. Una vez listo la dejamos enfriar en un sitio fresco y por último la metemos en la nevera un mínimo de 4 horas. Esta tarta está mucho mejor de un día para otro. Un poco antes de servirla, la sacamos de la nevera. Desmoldamos con la ayuda de un cuchillo para separar la base de galleta sin que se rompa. Esta tarta está deliciosa sola, pero también acompañada de nata o helado.

Consejos para una tarta de chocolate de rechupete

• Para la preparación de la base he utilizado galletas del tipo “digestive” de esas que puedes encontrar en cualquier supermercado, cada uno de vosotros podéis utilizar las que más os gusten, lo importante es que queden bien ligadas para que la base sea consistente.
• Además, si escoges galletas sin gluten, esta tarta es apta para celíacos. Como alternativa se puede utilizar una base de bizcocho. En cuanto a la decoración, puede ser tan variada y original como se os ocurra.
• El único problema es que hay que hacerlo con antelación porque hay que esperar a que cuaje, pero sin duda esta receta es ideal para los que tenemos poco tiempo y queremos un postre sencillo para preparar para el día siguiente.
• Podemos servirlo acompañado de nata montada, un poco de fruta, vuestro helado preferido o sólo. También puedes sustituir la tableta de chocolate por vuestro cacao en polvo preferido (con 300 g. es más que suficiente). Simplemente, ¡de rechupete!

Hemos trabajado 4 horas y 10 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

20 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

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Etiquetas: azúcar chocolate cocina española cuajada galletas leche mantequilla navidad pepitas de chocolate tarta

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