Tacos veganos en 15 minutos

Para 4 0.8€/pers. 230kcal/100g

Ingredientes

8 tortillas para tacos
400 g. de frijoles
200 g. de tomate frito
50 g. de maíz dulce
10 tomates cherry
1 aguacate
1 lima
Cilantro fresco
5 g. de comino (una cucharadita)
Unas gotas de Tabasco o salsa picante (opcional)
Una pizca de sal

Cómo hacer unos tacos veganos en 15 minutos.

Confesamos que a veces se nos acaban las ideas para hacer la cena, por eso estos tacos que se preparan en sólo 15 minutos, que son sanos y están riquísimos, nos han parecido la solución perfecta para esos días que no tenemos muchas ganas de cocinar, pero queremos comer bien y no recurrir a platos precocinados.

No hemos añadido ningún ingrediente de origen animal así que son aptos para veganos y por hacer un guiño a la comida mexicana, además de frijoles hemos añadido lima, cilantro y tabasco. El punto de picante ya va al gusto o directamente podemos prescindir de él.

Aunque podemos comprar las tortillas mexicanas en cualquier supermercado si nos acercamos a una tienda especializada en productos latinos encontraremos algunas de mejor calidad. Y por supuesto, puedes animarte a hacerlas en casa, tienes cómo hacer tortillas de maíz o tortillas de trigo en el blog. Están deliciosas y son muy sencillas de hacer, una vez que las pruebas, ya no te gustarán otras.

Ya de paso podemos curiosear y buscar ingredientes nuevos que añadir a nuestros tacos, eso sí, cuidado con el picante que por aquí no estamos tan acostumbrados.

Preparación de tacos veganos en 15 minutos

En una sartén o al microondas calentamos cada tortilla, las doblamos sobre si mismas y las reservamos en un plato tapado con un trapo limpio para mantener el calor.
Echamos los frijoles en una sartén con el tomate frito, el comino, tabasco al gusto y sal.

Rehogamos durante 5 minutos removiendo para que todos los sabores queden bien integrados. Apagamos el fuego.
Partimos el aguacate en dos, sacamos la carne y troceamos. Ponemos el aguacate en un bol. Partimos la lima y exprimimos el zumo sobre el aguacate troceado.
Partimos los tomates cherry por la mitad.

Rellenar y presentación final de los tacos

Rellenamos cada tortilla con frijoles, unos trozos de aguacate, algunas mitades de tomates cherry, unas hojitas de cilantro y maíz dulce.
Cerramos cada tortilla y ya podemos disfrutar de nuestro taco.

Podéis ver todas las fotos del paso a paso de la receta de tacos veganos en este álbum. No os perdáis detalle y os saldrán perfectos, una opción deliciosa para comer más saludable.

Consejos para unos tacos veganos perfectos

Buscar autenticas tortillas mexicanas o preparar unas caseras marca la diferencia.
Si no seguimos una dieta vegana podemos añadir trozos de pollo o de queso.
Ya que es un plato económico podemos invertir un poco en comprar frijoles de más calidad, en mercados venden muy buenos ya cocidos y a granel.

Hemos trabajado 4 horas y 05 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

15 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.