Salteado de arroz, pollo y champiñones. Receta rápida y fácil con arroz

Para 4 2,8€/pers. 288kcal/100g

Aunque soy de los que disfrutan en la cocina y me gusta tomarme el tiempo que haga falta para conseguir un plato delicioso, no siempre es posible. La cotidianidad obliga y en muchas ocasiones no dispongo del tiempo que me gustaría para dedicarlo a la cocina.

Aun así no me gusta renunciar a una cocina saludable, casera y de calidad. Por eso guardo en mi despensa siempre unas vasitos de arroz precocinados para ocasiones especiales.

Preparar de forma rápida un salteado de arroz, pollo y champiñones, no puede ser más sencillo. Pechuga de pollo en dados, verduras de las que más nos gusten, en mi caso unos estupendos champiñones y unas tiras de pimiento rojo que darán color y sabor al resultado final, son todo lo que necesito para acompañar a un arroz integral y preparar un salteado de lujo.

Y es que la fibra es esencial para una dieta saludable y aquí no hay escusas de que no hay tiempo de cocinar, con los vasitos Brillante la vida en la cocina va a ser mucho más fácil porque te ahorran los 40 minutos de hervir el arroz integral. Además, no tienen ni conservantes ni colorantes y su envase es 100% reciclable.

Los procesos son sencillos pero el resultado vale la pena. De forma fácil podemos tener un plano nutricionalmente hablando muy completo y equilibrado, perfecto para comer en casa o llevarnos de tupper al trabajo o a la biblioteca. Fácil, rápido, saludable y delicioso, qué más podemos pedir.

Preparación de salteado de arroz, pollo y champiñones

1. Retiramos posibles restos de grasa y fibras de la carne de la pechuga de pollo. La cortamos en daditos pequeños, a nuestro gusto.
2. Limpiamos los champiñones de restos de tierra. Podemos limpiarlos con un papel humedecido, lavarlos o retirarles la película exterior que los cubre. Yo suelo optar por la última opción, así no les añado ningún tipo de humedad.
3. Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en tiras no demasiado gruesas. Reservamos.
4. En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos los daditos de pollo y los cocinamos hasta que se doren. Salpimentamos y reservamos.
5. En la misma sartén donde hemos cocinado el pollo, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario, y salteamos las tiras de pimiento rojo hasta que empiecen a dorarse. Incorporamos los champiñones cortados en láminas y rehogamos durante unos minutos.
6. Cuando los champiñones se hayan ablandado salpimentamos e incorporamos el pollo que tenemos reservado. Mezclamos bien todos los ingredientes para integrar sabores. Incorporamos los vasitos de arroz Brillante Sabroz integral y los mezclamos bien. Regamos con el vino blanco y cocinamos durante 2 o 3 minutos. Servimos en el momento.

Podéis ver todas las fotos de esta receta paso a paso en este álbum. No os perdáis detalle y os saldrá un salteado de arroz de rechupete.

Hemos trabajado 2 horas y 15 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

25 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

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Etiquetas: aceite de oliva virgen extra arroz champiñones cocina española pimiento rojo pollo sal vino blanco

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