Fácil 
240 min 
Por Alfonso López Alonso
Para 10
0.8€/pers.
375kcal/100g
Ingredientes
- Para la masa del roscón fácil: 390 g. de harina de fuerza W220, harina 000 o harina de trigo con 11,5 - 12,5 % de proteínas
- 15 g. de levadura fresca prensada o 5 g. de levadura seca de panadería
- 100 ml. de agua templada
- 120 g. de azúcar blanco
- 30 ml. de leche entera
- 1 huevo L
- 15 ml. de agua de azahar
- Una pizca de sal (3 gramos)
- Ralladura de la piel de una naranja
- 30 ml. de ron añejo
- 80 g. de mantequilla textura pomada
- Para decorar el roscón: Fruta escarchada
- Almendra laminada cruda
- Azúcar perlado
- 1 huevo M (para pincelar antes de hornear)
Prepara un Roscón de Reyes fácil con un solo levado, perfecto para tu primer roscón en casa.
Si queremos preparar un Roscón de Reyes casero pero se nos ha echado el tiempo encima o no somos expertos cocinillas, esta receta es justo lo que andábamos buscando. No hace falta práctica y con un solo levado tendremos listo un roscón riquísimo para dejar a todo el mundo con la boca abierta.
Los ingredientes son los clásicos del Roscón de Reyes pero esta vez no vamos a necesitar un prefermento, así que aunque sea la primera vez que nos ponemos manos a la obra con este dulce o postre tan tradicional, podemos tener la seguridad de que va a quedar perfecto.
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Cómo hacer roscón de Reyes fácil
Preparación de la masa del roscón de Reyes
- Disolvemos la levadura en el agua templada.
- En un bol grande echamos la harina, la levadura disuelta en agua, el azúcar, la leche, el ron y el agua de azahar. Mezclamos con una cuchara o espátula y añadimos la mantequilla, un huevo, la sal y la ralladura de naranja. Seguimos removiendo con la cuchara hasta que sea demasiado difícil seguir mezclando.
- Engrasamos con un poco de aceite una superficie limpia y lisa. Pasamos la mezcla del bol a la superficie de amasado y amasamos esta masa (pegajosa) unos minutos y dejamos reposar la masa 10 minutos. Seguimos amasando hasta obtener una masa manejable y elástica. Hacemos una bola con la masa.
- Formamos un agujero en el centro de la bola y giramos con las manos dándole forma de roscón (ovalada o redonda) Acabamos de dar forma con las manos y pasamos la masa a la bandeja de horno sobre una hoja de papel vegetal. Si queremos esconder un haba y figurita ahora es el momento. Siempre envueltas en papel film para que no se llenen de masa.
Reposo o levado (el único del proceso)
- Cubrimos con un paño limpio y dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar entre 2-3 horas. Cuando haya doblado su tamaño precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Batimos el huevo y lo diluimos en una pizca (unas gotas) de leche. Pincelamos la superficie del roscón con el huevo batido.
- Espolvoreamos el azúcar perlado. Decoramos con la almendra laminada, la naranja confitada (si la hemos preparado) y la fruta escarchada. Acabamos con un poco más de azúcar perlado.
- Horneamos el roscón con calor por arriba y por abajo, sin la opción ventilador, durante 18-25 minutos. Pasado este tiempo dejamos que se enfríe sobre una rejilla. Servimos y disfrutamos de este roscón de rechupete en el momento o cuando nos dejen los Reyes.
Si aún así no lo tenéis claro, os dejo un paso a paso en fotos de esta receta de roscón de Reyes fácil. No os perdáis detalle y os saldrá perfecto.
Consejos para un Roscón de Reyes fácil con un solo levado perfecto
- No os olvidéis de visitar nuestro post especial de «consejos para un roscón perfecto«. Es para hacer el más tradicional pero no está de más ver cuáles han sido las dudas o consultas de todos/as los que han preparado el roscón en casa y me han preguntado. Es un recopilatorio de todas esas consultas.
- Si al amasar vemos que la masa se resiste y tiende a encogerse podemos hacer más de un reposo hasta que quede manejable y elástica.
- Si no tenemos azúcar perlado podemos mezclar azúcar normal con unas gotas de agua y hacer una masa que podremos desmenuzar sobre el roscón. Es la opción más fácil, pero os aseguro que hacer azúcar perlado en casa es muy sencillo.
- Colocamos un papel de horno en la bandeja de horneado y pasamos la masa del roscón. Debéis tener presente que debemos dejar un hueco central grande, pues al fermentar y hornearse, la masa va a crecer y tenderá a reducirlo. Y queremos que quede redondo y con su agujero, como el roscón tradicional.
Hemos trabajado 7 horas y 50 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
240 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
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Gracias por esta receta tan bien explicada, voy a probar hacer el roscón en casa por primera vez antes de Navidad, ya te diré el resultado, si me sale bien lo haré nuevamente para las Navidades y Reyes.
Un saludo cordial
Conchita Díez
Me encantan todas tus propuestas.
Sobre este roscon, que para mi serà el primero que haga, me gustaria utilizar la amasadora kitchenAid que mi familia me acaba de regalar.
Algun consejo o idea que lo facilite?
Un saludo
Josep! Tal como te decía en la receta de la coca, mucho más fácil y rápido de preparar. El resultado igual o mejor! Buen regalo.
Es genial Alfonso, por fin conseguí que saliera. Es el tercer año que lo intento y con tú receta si me ha salido perfecto este año. Mil gracias