Rollitos de canela express. Una receta perfecta para un capricho

Para 4 1.10€/pers. 250kcal/100g

¿Te encantan los rollitos de canela pero no tienes ni tiempo ni paciencia para esperar horas a que la masa leve? Aquí te traigo la solución: ¡rollitos de canela express! Esta receta es perfecta para cuando quieras darte un capricho dulce sin pasar la mitad del día en la cocina. No hay levadura fresca, no hay tiempos de reposo interminables, solo sabor y rapidez. ¿Estás listo para un dulce que hará que tu cocina huela a panadería en cuestión de minutos?

Aunque los rollitos de canela suelen requerir un proceso más largo y elaborado, esta versión express nace para los que vivimos con prisas. Es cierto que el resultado puede no ser tan esponjoso como el nórdico original, pero la combinación de masa tierna, canela y azúcar sigue siendo un golpe directo al corazón de los golosos. Además, esta receta es ideal para quienes no tienen levadura fresca a mano o simplemente quieren algo rápido y sencillo.

Si los rollitos de canela te han conquistado, prueba estas opciones como el bizcocho de yogur en thermomix, las torrijas caseras y el croissant casero paso a paso. Ahora que ya estamos en contexto, ¡vamos al lío! A continuación, el paso a paso para disfrutar de tus rollitos de canela express.

Receta rollitos de canela express

Elaboración paso a paso

1. En un bol grande, mezclamos la harina con la levadura química, el azúcar y la pizca de sal. Añadimos el huevo, la mantequilla derretida y la leche tibia. Removemos todo con una cuchara de madera hasta que empiece a formar una masa. Luego, pasamos a amasar con las manos en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una textura suave y homogénea.
2. Una vez lista, estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 40 cm.
3. Mezclamos el azúcar moreno con la canela en un bol pequeño. Pincelamos la superficie de la masa estirada con la mantequilla derretida y espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme.
4. Empezamos a enrollar la masa desde uno de los lados largos, apretando ligeramente para que quede bien compacta. Una vez enrollada, cortamos el cilindro en 10-12 porciones iguales usando un cuchillo afilado o un hilo dental (truco infalible para cortes limpios).
5. Disponemos los rollitos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos para que crezcan ligeramente al hornearse.
6. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Horneamos los rollitos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
7. Mientras los rollitos se enfrían un poco, mezclamos el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una crema fluida.
8. Con una cuchara o una manga pastelera, vertemos el glaseado sobre los rollitos aún tibios.
9. Aunque lo ideal sería dejarlos enfriar para que el glaseado se endurezca, la verdad es que nadie se resiste a probar uno caliente. Así que, ¡adelante!

Consejos para unos rollitos de canela express perfectos

• Si quieres dar un toque especial a estos rollitos express, puedes agregar pasas, nueces picadas o incluso un poco de ralladura de naranja al relleno. Para queden aún más jugosos, prueba pincelarlos con un poco de leche justo antes de meterlos al horno. ¿Y si te sobra alguno (aunque lo dudo)? Guárdalos en un recipiente hermético y dale un golpe de microondas al día siguiente; volverán a estar tiernos.
• Esta receta la probé un domingo por la tarde, cuando me atacó un antojo brutal de rollitos de canela, pero no tenía ni tiempo ni ganas de esperar a que la levadura hiciera su magia. El resultado fue tan bueno que ya se ha convertido en un clásico en casa. Además, esta versión rápida es ideal para cocinar con niños, porque todo el proceso es sencillo y divertido, desde amasar hasta glasear.
• Y así de fácil tienes unos rollitos de canela express que te salvarán cualquier merienda o antojo. No necesitas ser un maestro panadero ni tener todo el día libre para disfrutar de este clásico. Ahora que sabes cómo hacerlo, ¿a qué esperando estás? ¡Manos a la masa y que tu cocina se llena de ese aroma irresistible!

Hemos trabajado 2 horas y 50 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

60 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

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