La Navidad es el momento perfecto para reunirnos con amigos y familia alrededor de la mesa, compartiendo platos deliciosos y poniéndonos al día. En estas ocasiones, siempre es posible que tengamos invitados vegetarianos, y es importante que todos se sientan incluidos y disfruten de la comida. Por suerte, preparar recetas navideñas no está reñido con opciones vegetarianas sabrosas y saludables.
Las recetas vegetarianas pueden ser tan sofisticadas y deliciosas como las tradicionales, sorprendiendo a todos con su creatividad y sabor. Además, son una oportunidad para experimentar con ingredientes frescos y saludables, y evitar las carnes, pescados y mariscos que tanto suben de precio en estas fechas.
Aquí hemos recopilado nuestras mejores recetas navideñas vegetarianas, pensadas para agradar tanto a vegetarianos como a quienes no lo son. Desde aperitivos hasta platos principales y postres, estas ideas harán que todos disfruten del banquete navideño. ¡Anímate a probarlas!
Aperitivos y canapés vegetarianos
Sorprende a tus invitados desde el primer bocado con estos aperitivos y canapés vegetarianos, llenos de sabor y perfectos para abrir el apetito.
4 aperitivos vegetarianos para Navidad
Compartimos con vosotros nuestras recetas de aperitivos vegetarianos favoritas. En cuatro formatos diferentes: vasito, cucurucho, brocheta y cucharita. Porque dicen que en la variedad está el gusto.
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Ensaladas
Frescas, coloridas y ligeras, estas ensaladas vegetarianas son el complemento ideal para cualquier menú navideño.
Tomates rellenos de ensalada de arroz
Hemos querido darle una vuelta de tuerca a las ensaladas y preparar un plato con arroz que no dejará indiferente, unos tomates rellenos de ensalada de arroz que serán perfectos como acompañamiento de cualquier comida gourmet.
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Entrantes vegetarianos
Descubre entrantes vegetarianos que destacan por su creatividad y sabor, ideales para comenzar la comida con un toque especial.
Samosas vegetales
Unas clásicas samosas vegetarianas que suelen servir en la India con patata, pero que hemos enriquecido con zanahoria, espinacas (en nuestro caso congeladas y cocidas), pimientos y un toque de limón. Estas verduras van cocidas y aderezadas con comino y curry, aunque también admiten jengibre, garam masala, cúrcuma o chile. Al gusto.
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Platos principales
Aunque renuncien a la carne y el pescado, los platos principales vegetarianos también pueden ser el corazón de la mesa navideña. Estas recetas son contundentes, deliciosas y dignas de cualquier celebración.
Risotto de berenjenas
El risotto de berenjena es perfecto para una celebración, ya que su sabor no entra en conflicto con el queso, es muy suave y admite añadidos para darle un punto extra de sabor, como es el caso del queso de rulo de cabra, que queda espectacular.
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Postres vegetarianos para Navidad
Endulza el final de la comida con estos postres navideños vegetarianos, donde el espíritu festivo se refleja en cada cucharada.
Dulce de manzana
Un dulce tradicional y sabroso, de esos para disfrutar en las sobremesas de invierno y celebraciones.
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Estos son nuestros favoritos, pero por supuesto la cocina vegetariana es mucho más diversa e inabarcable en un solo artículo. ¿Qué platos vegetarianos y veganos preparáis vosotros en Navidad? Contádnoslo en los comentarios.
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