Patatas Deluxe estilo McDonald´s

Para 4 0.2€/pers. 310kcal/100g

Cómo hacer unas patatas Deluxe.

Seguro que no soy el único que alguna vez ha visitado alguna que otra cadena de comida rápida y además lo ha disfrutado.

Sin entrar en detalles y como hay momentos para todo, voy a reconocer abiertamente que me encantan esas patatas que preparan en una de esas macroempresas de procedencia americana, me estoy refiriendo a las patatas deluxe.

Fue en este establecimiento donde las probé por primera vez hace años, hoy es un plato que podemos encontrar en multitud de establecimientos.

Pero como soy un cocinillas, lo que realmente me encanta es prepararlas en casa, con ingredientes caseros, patatas de Xinzo, de las mejores de Galicia, un buen aceite para freírlas, una mezcla de especias que preparo yo mismo y una rica salsa para acompañarlas.

Hoy os dejo la receta de las patatas deluxe. Estas patatas, cocinadas con su piel, bien limpia y sazonada, tiernas por dentro y crujientes por fuera. Unas patatas muy bien acompañadas de una salsa barbacoa casera o una salsa de yogur o de mostaza son un aperitivo delicioso y original.

También una guarnición estupenda para acompañar un churrasco o unas hamburguesas caseras. Espero que os animéis con ellas y las probéis en casa.

Preparación de las patatas Deluxe

1. Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela con agua suficiente para que casi queden cubiertas.
2. Cocemos las patatas durante 10 minutos, escurrimos y dejamos que se enfríen antes de seguir manipulándolas.
3. Si las trabajáramos en caliente sería muy fácil que la piel se les retirar sin pretenderlo.
4. Una vez que tenemos las patatas frías las cortamos en gajos grandes y reservamos.
5. En un mortero machacamos las especias con el ajo y la sal. En una bolsa de plástico mezclamos la harina, sobre 3 cucharadas, y el resto de especias con el ajo y la sal.
6. Introducimos los gajos de patatas en la bolsa para rebozarlos sin manchar nada de nada y reservamos.
7. En una sartén calentamos abundante aceite de oliva y freímos las patatas rebozadas hasta que vemos que están doradas.
8. Retiramos sobre una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

De una manera fácil y rápida podemos disfrutar de unas estupendas patatas estilo Deluxe. Son perfectas para acompañar, con cualquier tipo de salsa, a un buen bocata o hamburguesa casera, todo un lujo.

Podéis ver todas las fotos del paso a paso de la receta de patatas Deluxe. Seguid las indicaciones y os quedarán unas patatas de rechupete.

Consejos para unas patatas Deluxe perfectas

• El hecho de cocinarlas con su piel hace que las patatas absorben mucha menos agua durante la cocción, con lo que estarán más tiernas y menos quebradizas.
• Claro está que podemos retirársela cuando las comamos, pero en mi opinión eso sería perder parte de su esencia y sabor.
• Es importante por tanto lavarlas inicialmente de forma concienzuda y prepararnos para disfrutar.

Hemos trabajado 2 horas y 50 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

60 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

Categorías: Recetas con patatas Recetas de salsas y guarniciones

Etiquetas: aceite ajo cocina EEUU estragón harina orégano patatas pimentón sal tomillo

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