Name: Crumpets. El clásico dulce inglés para tus desayunos
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 250 g. de harina de trigo; 350 ml. de leche tibia; 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g.); 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 150 ml. de agua tibia; Aceite vegetal (para engrasar)

Para 10 1.50€/pers. 140kcal/100g

Ingredientes

250 g. de harina de trigo
350 ml. de leche tibia
1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g.)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
150 ml. de agua tibia
Aceite vegetal (para engrasar)

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Imaginad un desayuno en una casa de campo inglesa, con una taza de té caliente y unos crumpets recién hechos. Estos panecitos esponjosos, con su inconfundible textura llena de agujeritos, son perfectos para untar con mantequilla y mermelada como las típicas tortitas o crepes a los que estamos acostumbrados. Hoy, os voy a enseñar cómo preparar crumpets caseros para que podáis disfrutar de un desayuno digno de la realeza. ¡Vamos a ello!

Los crumpets son un clásico de la cocina británica, con una historia que se remonta al siglo XIX. Se dice que estos deliciosos pancitos esponjosos se popularizaron durante la época victoriana y se han convertido en una parte esencial de la cultura del té en Gran Bretaña. La característica más distintiva de los crumpets es su textura, llena de agujeritos, que permite que la mantequilla y otros toppings se filtren, haciendo cada bocado una delicia.

Si os gustan los crumpets, os encantarán estas otras recetas para desayunar: el pan francés, las tostadas francesas o el bizcocho de zanahoria. Explorar estas recetas os permitirá descubrir más delicias para enriquecer vuestros desayunos y meriendas. Pero ahora, ¡vamos a centrarnos en nuestros crumpets!

Receta crumpets

Crumpets. El clásico dulce inglés para tus desayunos

Elaboración paso a paso

Comenzamos calentando la leche hasta que esté tibia, no caliente. Añadimos el azúcar y la levadura a la leche tibia, removemos y dejamos reposar unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
En un bol grande, tamizamos la harina y la sal. Hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de leche y levadura.

Con una cuchara de madera o una espátula, mezclamos bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Añadimos el agua tibia poco a poco y seguimos mezclando hasta que la masa tenga una consistencia de batido espeso.
Cubrimos el bol con un paño limpio y dejamos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño y esté llena de burbujas.
Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y engrasamos ligeramente con aceite vegetal. Colocamos aros de cocina metálicos (de unos 7-8 cm de diámetro) en la sartén y los engrasamos también.
Vertemos cucharadas de la masa en los aros, llenándolos hasta la mitad de su altura. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, hasta que la superficie de los crumpets esté llena de agujeritos y la parte inferior esté dorada.
Con cuidado, retiramos los aros y damos la vuelta a los crumpets para cocinar el otro lado durante unos 1-2 minutos más, hasta que estén dorados. Repetimos el proceso con el resto de la masa.
Servimos los crumpets calientes, untados con mantequilla, mermelada o cualquier otro topping de vuestra elección. ¡A disfrutar!

Consejos para unos crumpets perfectos

Aseguraos de que la levadura esté activa y espumosa antes de añadirla a la harina. Si no se espume, puede que esté caducada o la leche estaba demasiado caliente.
La masa debe tener una consistencia de batido espeso. Si está demasiado líquida o demasiado espesa, ajustad con un poco de agua o harina.
Cocinad los crumpets a fuego medio-bajo para que se formen bien los agujeritos en la superficie y no se quemen.
Los crumpets son bastante versátiles y se pueden personalizar de muchas maneras. Aquí van algunas ideas para darles un toque diferente: Crumpets integrales: Sustituid parte de la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable. Crumpets con queso: Añadid un poco de queso rallado a la masa antes de cocinar para unos crumpets salados, o los crumpets con especias: Añadid canela, nuez moscada o jengibre a la masa para un toque especiado.

Hemos trabajado 3 horas y 50 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

120 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.