Bizcocho integral. Receta saludable y deliciosa para disfrutar

Para 8 1.20€/pers. 190kcal/100g

Si estás buscando una opción de bizcocho más saludable y que siga siendo igual de esponjoso y sabroso, ¡este bizcocho integral es para ti! La harina integral le da ese toque rústico y un sabor algo más profundo que un bizcocho común. Es perfecto para acompañar con un buen café, un té calentito o incluso con un vaso de leche fresca. Así que, si tienes ganas de un bizcocho pero quieres una opción más ligera y con fibra, ¡aquí tienes la receta ideal para ti!

El uso de harina integral en repostería ha ganado popularidad en los últimos años, ya que aporta más fibra, vitaminas y minerales que la harina refinada. Esto hace que el bizcocho sea más saciante y, en muchos casos, mejor para la digestión. Curiosamente, los bizcochos de harina integral tienen un color y una textura un poco más rústicos, lo que no solo aporta un sabor distinto, sino que también hace que el bizcocho tenga una apariencia casera y auténtica. Además, agregue un poco de azúcar moreno y ralladura de limón o naranja le da un toque aún más delicioso.

Para quienes disfrutan de un buen bizcocho casero, aquí van tres ideas parecidas que seguro te encantarán, las tortitas de avena y plátano, el pastel de zanahoria, naranja y jengibre y la tarta de yogur griego. Ahora que te has inspirado con estas ideas, ¡vamos a ponernos manos a la obra con nuestro bizcocho integral!

Receta bizcocho integral

Preparación paso a paso

1. Lo primero que hacemos es calentar el horno a 180 ºC. Engrasamos un molde de bizcocho con un poco de aceite o mantequilla y lo espolvoreamos con harina integral. Así, nos aseguramos de que nuestro bizcocho no se pegue y salga de una pieza.
2. En un bol amplio, batimos los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y con un color algo más claro. Este paso es importante porque ayuda a que el bizcocho quede esponjoso, así que le damos un buen rato de batido.
3. Vertemos el aceite de oliva suave o de girasol en la mezcla de huevos y azúcar. Añadimos también la esencia de vainilla, que le dará un toque aromático irresistible. Batimos de nuevo hasta que esté todo bien integrado.
4. Añadimos la leche a la mezcla y removemos bien. Si estás usando leche vegetal, como leche de avena o de almendra, también quedará delicioso y con un toque diferente. Este paso ayuda a que la masa tenga la textura adecuada para que nuestro bizcocho salga jugoso.
5. En otro bol, tamizamos la harina integral, la levadura y la pizca de sal. Si decide agregar ralladura de limón o naranja, este es el momento de incorporarla a los ingredientes secos. Así, se distribuirá de manera uniforme por todo el bizcocho y le dará un toque cítrico delicioso.
6. Poco a poco, vamos incorporando los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos. Usamos una espátula o una cuchara de madera y hacemos movimientos envolventes para que no se pierda el aire que hemos incorporado al batir los huevos. Esto ayudará a que el bizcocho quede bien esponjoso.
7. Una vez que la masa esté lista y sin grumos, la vertemos en el molde que habíamos preparado. Nivelamos un poco la superficie y lo llevamos al horno durante unos 40-45 minutos. Sabremos que el bizcocho está listo cuando al pincharlo con un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos reposar en el molde durante unos 10 minutos. Después, lo desmoldamos y lo colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente. ¡Y listo para disfrutar!

Consejos para un bizcocho integral perfecto

• Si quieres un bizcocho más jugoso, prueba a agregar un yogur natural a la masa y reduce un poco la cantidad de leche. Además, si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de canela en polvo o un toque de nuez moscada. ¿Quieres hacerlo aún más nutritivo? Agrega algunas semillas de chía o de lino en la masa. También puedes sustituir parte del azúcar moreno por miel o sirope de agave para un sabor distinto y natural.
• Este bizcocho integral es súper adaptable y se lleva genial con otros ingredientes. Puedes incorporar frutas como manzana rallada, que combina de maravilla con la harina integral y le da una textura aún más jugosa. También puedes añadir nueces o almendras picadas si te gusta encontrar un poco de crujiente en cada bocado. Y si prefieres algo más refrescante, puedes probar con frutas cítricas, como añadir trocitos de naranja o limón a la masa. Lo mejor de este tipo de bizcochos es que son ideales para compartir y darles un toque personal cada vez.
• ¡Y eso es todo! Tienes listo un bizcocho integral que es perfecto para cualquier ocasión. Nutritivo, delicioso y con ese toque rústico que enamora a cualquiera. Así que la próxima vez que tengas antojo de algo dulce, pero también saludable, ya sabes qué receta hacer. ¡Seguro que desaparece en un abrir y cerrar de ojos!

Hemos trabajado 2 horas y 50 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

60 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

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Etiquetas: aceite de oliva virgen extra azúcar cocina española harina integral huevos leche levadura sal vainilla

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