Fácil 
50 min 
Por Alfonso López Alonso
Para 4
3.1€/pers.
258kcal/100g
Ingredientes
- 240 g. de arroz SOS ecológico
- 400 g. de jarrete de ternera
- 750 ml. de caldo de verduras o de carne
- 100 g. de apio
- 100 g. de pimiento rojo
- 100 g. de zanahoria
- 150 ml. de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 6 hebras de azafrán
- Sal (al gusto de cada casa)
Hoy os presentamos un delicioso arroz que no puede faltar en nuestro recetario, ya que solo necesitamos tener unas pocas cosas en cuenta que te enseñaremos seguidamente.
No necesitamos ser grandes cocineros, de hecho, el éxito lo tenemos asegurado porque es todo un clásico y que gustará a todos tus comensales irremediablemente. Es una de esas recetas clásicas que se han transmitido de generación en generación durante muchos años y no tiene ningún tipo de complicación.
Como siempre, cuanta mejor calidad tengan los productos, mejor será el resultado. Para este plato necesitaremos que la carne de ternera sea muy magra, teniendo en cuenta que debe tener algo de infiltración con el fin de que quede jugosa. La carne de ternera es la mejor opción para este plato ya que completa todos los nutrientes básicos que un plato de comida puede aportarnos, siendo este uno de los más equilibrado.
En relación con al arroz, no hemos dudado, hemos preparado esta receta con el arroz ecológico de SOS. Si sois de los que os preocupa la calidad de los productos que entran en vuestra despensa, dais especial valor a los ingredientes ecológicos, tratados sin pesticidas ni abonos, el arroz ecológico no debería faltar en vuestra cocina.
El arroz con ternera es uno de los principales ejemplos de dieta mediterránea, ya que tenemos una base increíblemente versátil que puede acompañarse de cualquier tipo de carne, en este caso carne roja magra, constituyendo un plato muy saludable.
Receta de arroz con ternera
Preparación del arroz con carne de ternera y verduras
- Pelamos la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo y lavamos el pimiento rojo. Troceamos las verduras en daditos. Retiramos de la carne restos de grasa y la cortamos en trozos de tamaño más o menos grande. Reservamos.
- Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una olla rápida, incorporamos la carne y la doramos hasta que esté sellada por todas partes. Añadimos las verduras y la hoja de laurel y cocinamos 5 minutos. Regamos con el vino blanco, salpimentamos y cocinamos 5 minutos más.
- Tapamos la olla rápida y, desde el momento en que suban las dos arandelas, bajamos a fuego bajo y dejamos que se cocine la carne 15 minutos. Apagamos el fuego y esperamos a que se abra la olla. Pasamos la carne asada a una cazuela y añadimos el arroz. Lo rehogamos con el resto de los ingredientes. Cubrimos con el caldo que previamente habremos calentado y cocinamos el arroz con la carne durante 13 minutos.
- Y ya habremos terminado. es un plato increíblemente sencillo como habéis podido comprobar y además es delicioso. ¡Esperemos que te haya gustado!
Podéis ver todas las fotos de esta receta paso a paso en este álbum. No os perdáis detalle y os saldrá un arroz con carne y verduras de rechupete.
Hemos trabajado 4 horas y 40 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
50 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
Categorías: Recetas con arroz blanco Recetas con ternera Recetas de arroz Recetas de arroz con carne Recetas de carnes y aves Recetas fáciles con arroz
Muy interesante este blog, estoy suscrito y ya me he atrevido con algunas recetqas, tengo una duda, cuando entre los ingredientes de una receta se indica «caldo de verduras, pescado o de carne» ¿Puede servir el que se compra en los hipermercados? Entiendo que el elaborado por nosotros mismo es mucho mejor, pero usando este tipo de producto ahorramos tiempo.
Hola Jesús! Sí claro que puedes emplearlos, pero yo no lo haría de manera habitual, sólo para aquellos momentos en los que no tengas nada de tiempo. Un caldo casero gana mucho.
Saludos.