La historia detrás de 'La Favorita 1922': la 'marquesa' pionera que desafió las reglas de la cocina
Verónica Sánchez y Luis Fernández protagonizan este drama de época inspirado en esta figura en el Madrid de los años 20 en Telecinco, que se estrena este lunes a las 23.00 en la cadena
En las entrañas de 'La favorita 1922': El Madrid de época y sus fogones
Al hojear algún un viejo recetario español, es muy probable que algunos se hayan encontrado con el nombre de La Marquesa de Parabere en sus páginas. Suena aristocrático. Es un título nobiliario que evoca grandes salones, pero en realidad nunca fue marquesa. María Mestayer de ... Echagüe se escondía bajo ese seudónimo para escribir sus libros de cocina. Desde pequeña, el mundo de la buena mesa la fascinaba. En su casa se hablaba de recetas con la misma seriedad con la que otros debatían política. Su padre, un gran aficionado a la cocina, solía recibir en casa a chefs franceses, y María, en vez de jugar con muñecas, se entretenía escuchando sus secretos culinarios. A pesar de responder a la vida a la que estaba llamada a vivir en aquél momento, que no era otra que la de casarse con un joven como ella, esta mujer no abandonó en ningún momento la cocina. En un mundo dominado por hombres, donde las grandes referencias culinarias eran masculinas, esta mujer demostró que la cocina también podía tener una voz femenina fuerte y al mismo nivel que la de los hombres. Fundó en Madrid el Restaurante Parabere, un local de lujo donde se servían platos elaborados con una maestría excepcional en el que aplicó sus conocimientos y donde la gente degustó platos como el pato a la naranja, el solomillo Wellington o sus míticas croquetas.
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Su pasión por los fogones en un ambiente como el Madrid de los años 20 le ha servido a Bambú producciones para crear 'La Favorita 1922', el nuevo drama de época de Telecinco que se estrena este lunes a las 23.00 y que relata la vida de esta mujer, pero desde un punto de vista muy distinto, a pesar de que la cocina es un protagonista más. «Es una serie de mujeres valientes que toman en su mano su destino y lo hacen suyo. No están dispuestas a renunciar a sus sueños y por el camino hay hombres que le ayudan a conseguirlo aunque otros les pongan palos en las ruedas», reconoce Josep Cister, creador de la serie.
La serie arranca con la huida de esta 'marquesa', en la serie llamada Elena de Valmonte, y su fiel doncella Cecilia tras un incidente y se reinventan en Madrid. Su pasión por la cocina las lleva a abrir 'La Favorita Bistró', un restaurante que buscan convertir en el mejor de la ciudad. Junto a un equipo de talentosas mujeres. Entre fogones y secretos compartidos, descubren el amor y la fuerza de la amistad, pero también que el éxito exige más que talento y ganas. «Sabíamos que aquí había una historia muy actual, aunque se tratara de algo pasado y la Marquesa de Parabere fue una gran inspiración para crear la historia. Después de 17 años volvemos a Telecinco. El que la sigue la consigue», añade Ramón Campos, CEO de Bambú. Es la primera producción que Bambú producciones hace con Telecinco desde que nació Bambú producciones.
Verónica Sánchez es la actriz que interpreta a esta Marquesa de Parabere. «Ha sido un regalo», reconocía. Han sido nueve meses de trabajo y rodaje para crear dos temporadas. «Creemos mucho en el proyecto», reconocía Ghislain Barrois, responsable de ficción de Mediaset. Para Luis Fernández, este proyecto ha sido más llevadero gracias a Sánchez: «Creo que es la mejor compañera que he tenido nunca». Elena de Valmonte no está sola en esta aventura, sino que está rodeada de una serie de mujeres muy distintas que le ayudarán en esta misión: llevar a cabo el restaurante y realzar la belleza de la gastronomía española. «Qué se escriban historias para nosotras es un regalo, sobre todo para las que tenemos 50. Se muestra que tenemos vida, que nos enamoramos. A veces parece que nos volvemos invisibles y en la serie, en cambio, hay mujeres de todas las edades», aseguraba la actriz Maribel Salas, que interpreta a una de estas mujeres y que agradecía al mismo tiempo trabajar con gente joven que tiene una «pasión necesaria» para que la gente se enganche a la serie.
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