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PUntadas sin hilo

Supervivientes

Puede desaparecer el cargo profesional, o incluso la empresa, pero queda la persona

Manuel Contreras

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Ingeniero de profesión, la vida sonreía a Julio Estalella cuando era directivo de Abengoa. Un cargo importante en la empresa más sólida de Andalucía, en la que había entrado en 1992. El futuro de Julio apuntaba a repetir la trayectoria de su padre quien, como ... tantos ingenieros sevillanos de la segunda mitad del siglo XX, pasó toda su vida laboral en la empresa fundada por Javier Benjumea Puigcerver. Pero ya saben lo que ocurrió: nada es para siempre. La empresa entró en dificultades y en 2019 Julio fue incluido en un ERE de la multinacional en crisis. A sus 55 años, Estalella era demasiado mayor para reengancharse en su profesión y demasiado joven para jubilarse. Con cuatro hijos de entre 22 y 17 años, no le quedaba otra salida que reinventarse, y lo hizo en un sector radicalmente diferente, el de la alimentación. Se le ocurrió probar a añadir vinagre de Jerez a la salsa picante, y fue configurando de forma artesanal una receta en la cocina de su propia casa. La preparación del proyecto ocupó el tiempo del confinamiento por el covid, y en mayo de 2020 creó la marca Quietud, que puso en el mercado seis salsas diferentes, tres líquidas y tres untables, que se empiezan a posicionar no solo en el mercado español, sino también en el británico.

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