El tres estrellas Michelin Quique Dacosta explora la dimensión artística de su disciplina más allá del propio hecho gastronómico y se ha rodeado de músicos, cineastas o coreógrafos para analizar, desde otra miradas, su lenguaje natural: la cocina
La pareja integrada por el chef Fabio Gambirasi y en sala Roser Asensio se traslada al establecimiento con vistas al Moll de la Fusta tras 8 años en el barrio del Coll
Edurne narra una a una las elaboraciones que prueba y da su veredicto
Entrevista
Los gemelos más célebres de la alta cocina en España repasan 30 años de oficio y ponen ahora el foco en el poder y la influencia de las redes sociales. «Nuestras recetas tienen 18 millones de visualizaciones al mes», presumen
La guía de restaurantes más importante del mundo celebra así su 125 aniversario en el país que la vio nacer y presume del «creciente éxito de la gastronomía francesa»
Durante tres días, académicos, representantes institucionales, chefs, empresarios, periodistas y otros agentes del sector recorrerán la provincia para constatar cómo Jaén se ha convertido en referente gastronómico
Gurmé
Es tan dificíl irse cuando tanto sufrimiento y esfuerzo trae buena estrella... Se va un grande de la hostelería cordobesa. Sin alharacas ni Instagram. Sencillamente insuperable
Este viernes se abre el plazo de reservas para esta edición, que tendrá lugar del 3 al 13 de abril
El histórico restaurante madrileño resiste cumplido el medio siglo de vida con un pesado legado a su espalda, una cocina prácticamente inamovible y un servicio clásico heredado de su época dorada. ¿Qué se come y por qué visitar este templo de los 70?
El influencer Roberto Morales, robegrill, ha querido probar cómo es un servicio en el restaurante Choco de Córdoba
Aperturas
Tras la salida amistosa del cocinero, que emprenderá su propio proyecto, el establecimiento estrena una propuesta centrada en ofrecer una experiencia más cercana y asequible
Contará con la participación de chefs llegados de todo el mundo y que suman más de una veintena de estrellas Michelin
El encuentro ha permitido a los participantes disfrutar de la elaboración artesanal de embutidos y otras actividades culinarias
La cocina del Pacífico inunda la planta principal del Hotel NH Colletion Constanza Barcelona, tras la Illa, en el mismo espacio que ocupó Dabiz Muñoz con GoXO
entrevista
La segunda taberna más antigua de Sevilla cumple 175 años manteniendo su fisonomía original: «Nos dicen muchas veces que quitemos las tinajas para ganar espacio pero nunca lo haremos. Ni pondremos una barra de acero inoxidable»
Hace poco más de un año saltó la polémica en Barcelona al conocerse que varios establecimientos del centro se negaban a admitir clientes sin acompañante
Madre de 3 y autora de 'Cómo ser la mejor madre del mundo', asegura que la conciliación real «no existe cuando tienes que elegir entre trabajar, ganar manos, o criar a tus hijos»
