La Infanta Leonor ya tiene tarta

El representante de Murcia, Andrés Mármol Martínez, ganó hoy el concurso nacional para la elección del postre en honor a la Infanta Leonor, con una tarta a base de esponjoso de vainilla, base de bizcocho,mouse y glacaje de chocolate. La tarta ganadora ha sido llevada inmediatamente a La Zarzuela, para presentarla a los Príncipes de Asturias, y más adelante podrá adquirirse en todas las pastelerías del país, ya que tanto los derechos de sus ingredientes como su elaboración han sido cedidos por el ganador a la Asociación de Pasteleros de España.

La final se disputó esta mañana, en la Cámara de Comercio de Madrid, y en ella participaron 12 pasteleros de toda España. El certamen, que nació como iniciativa del presidente de la Asociación de Pasteleros, Salvador Santos Campano, y de CECOMA, cuenta con el beneplácito de la Casa Real. El jurado estuvo formado por diez periodistas de reconocido prestigio asesorados por miembros de la Asociación de Pastelería, que han evaluado la presentación, la degustación y la innovación.