Tres tuppers por 5 euros: la receta con garbanzos que me da para comer tres días
Aprender cómo cocinar estos garbanzos al curry acompañados de arroz
Organizar las comidas semanales de manera económica y saludable puede parecer un desafío, pero con recetas como estos garbanzos al curry, es más fácil de lo que parece. Este plato, que nos llega una vez más a través de Tik Tok, es delicioso, nutritivo y perfecto para preparar con antelación y tener varias comidas listas por menos de 5 euros.
Su combinación de legumbres, verduras y arroz lo convierten en un plato completo que aporta energía y saciedad sin necesidad de gastar mucho dinero.
Además de su bajo coste, esta receta es ideal para un batch cooking eficaz. Se puede almacenar en la nevera durante varios días o congelar para disfrutarlo más adelante sin perder sabor ni textura.
Gracias a su combinación de proteínas vegetales, fibra y especias, es una opción excelente tanto para quienes siguen una dieta vegetariana como para quienes simplemente quieren incorporar más legumbres a su alimentación.
No hay que olvidar que los garbanzos son un ingrediente muy versátil con el que podemos elaborar numerosos platos. Echa un ojo a nuestras recetas con garbanzos y encontrarás delicias tradicionales como los garbanzos con bacalao y otras preparaciones más originales como garbanzos con setas shiitake.
Cómo hacer los garbanzos al curry
Ingredientes
- Garbanzos cocidos 400 g
- Cebolla 1
- Ajos picados 2
- Calabacín 1/2
- Curry en polvo 2 cdas.
- Tomate triturado ¾ tazas
- Leche de coco 200 g
- Caldo de verduras 600 ml
- Arroz ½ vaso
- Agua 250 ml
En una cazuela, saltear la cebolla picada con un poco de aceite y sal durante unos 8 minutos hasta que se ablande. Añadir el ajo y el calabacín, sofriendo durante 5 minutos más.
Incorporar ahora el curry, mezclar bien y luego agregar el tomate triturado, dejando reducir durante otros 5 minutos. Añadir los garbanzos escurridos, la leche de coco y el caldo de verduras. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego, dejando cocer a fuego lento durante 20 minutos. Ajustar la sal al gusto.
Es el momento de preparar el acompañamiento. Para ello hay que enjuagar el arroz bajo el grifo y rehogarlo en una cazuela con un poco de aceite durante 2 minutos. Añadir el agua y la sal, subir el fuego hasta que hierva y luego reducir al mínimo. Tapar y dejar cocer durante 12 minutos, retirando del fuego y dejando reposar tapado 5 minutos antes de servir junto con los garbanzos.
Trucos y consejos
Para un toque extra de frescura y sabor, añade un poco de perejil picado o unas gotas de limón o lima antes de servir.
Si prefieres una versión más cremosa, puedes triturar una parte de los garbanzos antes de añadirlos al guiso. Si quieres un plato más proteico, puedes incorporar tofu o incluso pollo desmenuzado.
Información nutricional
Este plato es una fuente excepcional de proteínas vegetales y fibra, lo que favorece la saciedad y ayuda a regular la digestión. Los garbanzos aportan hierro y otros minerales esenciales, mientras que la leche de coco y las especias como el curry contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Gracias a su equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables, esta receta proporciona energía y es ideal para mantener una alimentación equilibrada y nutritiva.
Con esta receta, tienes aseguradas tres comidas equilibradas, sabrosas y económicas. ¡Prepáralo y disfruta de su sabor y comodidad!
Valor nutricional
Energía
120 g
Grasas
4 g
Proteínas
5 g
Carbohidratos
15 g
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