Helado de plátano y café

Te enseñamos a elaborar este delicioso dulce veraniego nutritivo y sin azúcar

La combinación de sabores del plátano y del café es deliciosa GURMÉ

19/06/2024
Actualizado a las 10:40h.

Con la llegada de las altas temperaturas, los helados se alzan como uno de los tentempiés más aclamados . En GURMÉ ya hemos elaborado helados caseros como el de chocolate con pistachos caramelizados o helado de vainilla .

En esta ocasión vamos a preparar un helado de plátano y café . Una combinación deliciosa con un potente contenido nutritivo.

Esta receta es perfecta para aprovechar esos plátanos que no quieres que se te pongan malos . Aunque existen muchas ideas para aprovechar los plátanos maduros , esta receta de helado de plátano y café es perfecta para la época estival.

¡Vamos a ver cómo se prepara este delicioso y refrescante postre!

Cómo hacer un delicioso helado de plátano y café

Elaborar este helado de plátano y café es muy sencillo. Lo primero que debemos hacer será elaborar el café y dejar que se enfríe . La intensidad de éste dependerá del gusto de los comensales. Si son amantes del café, podrás hacerlo más intenso.

Plátanos maduros
Café frío 100 ml.
Crocanti de almendra
Canela en polvo

Mientras el café se enfría, vamos a preparar los plátanos para meterlos en el congelador . Los pelamos y los cortamos en cuadraditos y los colocamos en una fuente plana sobre papel de hornear, para luego poder retirarlo con facilidad.

Tapamos estos plátanos con papel film y los dejamos en el congelador unas 3 o 4 horas . Ese es el tiempo necesario para que esta fruta se congele.

Sacamos del congelador y echamos los plátanos en la trituradora. Vertemos también el café y la canela al gusto. Trituramos todo bien. Cuando la crema esté lista, añadimos el crocanti y mezclamos con cuidado.

Ya estaría listo nuestro helado de plátano y café. Ahora, puedes disfrutarlo tal cual o verter la mezcla en moldes y volverla a congelar.

Trucos y consejos

Para que no te cueste trabajo triturar los plátanos una vez congelados en cuadradillos, déjalos a temperatura ambiente unos 10 minutos .

Si quieres que la presentación de tus helados quede más vistosa, coloca unas hojitas de menta en ellos .

Y si quieres añadirle un toque más dulce, prueba con algún edulcorante natural .

Información nutricional

Este helado es muy saludable pues el plátano , su ingrediente principal, tiene unas propiedades nutritivas muy completas .

Energía 89 kcal.
Hidratos de carbono 23 gr.
Proteínas 1,1 gr.
Grasas 0,3 gr.

Además de energía gracias a sus carbohidratos, el plátano cuenta con una gran cantidad de vitaminas . Las principales son la vitamina C y la B6, que protegen nuestro cuerpo de los radicales libres. También nos aportan minerales. Son buenos para nuestro corazón, reducen la fatiga y el cansancio y previene la anemia, entre otros beneficios.

Por su parte, el café también nos aportará una buena cantidad de antioxidantes . Estimula nuestro cerebro y mejora nuestro rendimiento físico, además de ser un potente antidiurético que nos ayuda a combatir la retención de líquidos. Si te gusta el café no dejes pasar la oportunidad de probar el café con aceite , también conocido como oleato.