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Guisantes con huevo y jamón y rebanada de pan integral

Esta receta es súper-nutritiva que te salvará muchas cenas o comidas de diario

Menú semanal elaborado por nuestra nutricionista (semana del 11 al 17 de noviembre)

Guisantes con huevo y jamón y rebanada de pan integral Gurmé

Belén Candau

Sevilla

08/11/2024
Actualizado a las 09:48h.

Para comenzar una nueva semana nuestra nutricionista Belén Candau nos propone un plato completo súper-nutritivo que te salvará muchas cenas o comidas de diario. Se puede preparar en una olla rápida, tardarás lo mismo en cocinarlo que en poner la mesa. Un buen jamón es clave, lo que le dará jugosidad y sabor.

Prepararlo no te llevará más de 20 minutos. Es fácil, sencilla y puedes hacer en cantidad para guardar para otro momento de la semana.

Trucos para esta receta:

Si se te acaba el jamón puedes optar por usar beicon.

Guisantes (frescos o congelados) 400 gr
Huevos 4
Jamón (en taquitos) 150 gr
Aceite de oliva virgen extra Al gusto
Sal y pimienta Al gusto
Cebolla 1
Diente de ajo 1
Hierbabuena (6-7 hojitas) Al gusto
Rebanada de pan integral Opcional

Así lo preparamos:

1
Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal y agrega los guisantes. Cocina durante unos minutos hasta que estén blanditos. Escúrrelos y reserva.
2
En una sartén con un chorreón de AOVE, sofríe una cebolla. Cuando esta esté blanda, añade un diente de ajo y sofríe hasta que empiecen a dorar.
3
Añade los guisantes escurridos y las hojitas de hierbabuena.
4
Mezcla bien, tapa y cocina todo junto durante 12 minutos.
5
Destapa y haz 4 surcos donde añadirás un poco más de aceite y los huevos.
6
Salpimenta y tapa.
7
Por último añade los taquitos de jamón.
8
Y ya tienes tu plato listo para servir. Puedes acompañar con unas rebanadas de pan integral.