GUÍA MICHELIN 2025
Blossom, la nueva estrella Michelin que ilumina el cielo gastronómico de Málaga
La gastronomía malagueña brilla en esta nueva edición de la guía Michelin con la nueva estrella de Blossom, del chef Emiliano Schobert
La nueva guía se ha presentado este 26 de noviembre en Murcia, donde este restaurante malagueño ha sido la única novedad para la provincia
Málaga sigue creciendo gastronómicamente y prueba de ello es la nueva estrellas que ya ilumina nuestro cielo culinario: la que acaba de recibir el restaurante Blossom, en Málaga capital, capitaneado por el chef Emiliano Schobert.
Y es que, si el año pasado anunciábamos la distinción del restaurante Blossom como nuevo Bib Gourmand, desde GURMÉ, hoy nos enorgullecemos de anunciar que acaba de conseguir su primera estrella Michelin. Una nueva distinción que refuerza que la gastronomía malagueña vive su mejor momento, a pesar de algunas ausencias que esperábamos con alegría.
En cualquier caso, Málaga está de enhorabuena, y se puede afirmar que la ciudad sigue brillando en el mapa gastronómico internacional, reafirmando la calidad y el talento que se destilan los espacios culinarios de la provincia malagueña
La cocina fusión de Blossom se lleva su primera estrella Michelin
Blossom es un restaurante que apuesta por la fusión moderna y por una cocina en constante evolución. Su propuesta pone el foco en el producto, trabajando cada ingrediente con respeto, cuidado estético y un equilibrio pensado para resaltar su esencia.
La carta refleja una conexión directa con el litoral y el interior malagueño, con productos de cercanía que aportan frescura y estacionalidad a cada creación.
Además, este restaurante juega con influencias gastronómicas de distintas culturas, reimaginando sabores y técnicas para borrar fronteras en el plato. Un espacio donde lo local y lo global se entrelazan, dando lugar a una experiencia culinaria que combina creatividad y raíces en cada bocado.
Emi Schobert, pasión y talento al servicio de Blossom
El chef Emi Schobert, nacido en Buenos Aires en 1974, lleva consigo una trayectoria marcada por la pasión y el talento. Además de chef, es maestro de escuela primaria e instructor de cocina, roles que fusionó en su Argentina natal al fundar El Obrador Escuela de Arte Culinario en Bariloche, pleno corazón de la Patagonia.
Representó a Argentina en dos ediciones del prestigioso Mundial de Cocina Bocuse d'Or, experiencias que moldearon su disciplina y definieron su estilo culinario.
Desde 2019, Schobert ha hecho de Málaga su hogar, donde despliega toda su creatividad en Blossom. Allí, ofrece una experiencia gastronómica única, en la que su equipo de cocina también destaca, participando en un enriquecedor intercambio de ideas y técnicas.
En la fusión moderna, el chef ha encontrado un espacio de libertad para desarrollar un lenguaje culinario propio, que evoluciona constantemente y sorprende en cada bocado.
Con esta distinción, Blossom se consolida como uno de los grandes referentes de la cocina malagueña, destacando por su propuesta creativa y su búsqueda constante de nuevas experiencias gastronómicas. Esta estrella es un reflejo del crecimiento y la madurez de la gastronomía de la ciudad, que continúa sorprendiendo y captando la atención de comensales locales e internacionales.
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