Paco Ron, veterano cocinero asturiano que llegó a ostentar una estrella Michelin en su Viavélez natal, abrió este restaurante que traspasó posteriormente al que era su encargado. Un local bien situado, decorado con gusto, que ofrece una amplia barra para…
Tras el éxito de la taberna que con el mismo nombre tienen en el barrio de las Salesas, el grupo El Escondite, y su cocinero Guillermo Salazar, se han lanzado a abrir un segundo local de Casa Orellana, mucho más…
Tras el éxito de Latasia, los hermanos Sergio y Roberto Hernández abrieron este segundo restaurante en línea con el anterior, aunque en un local mucho más lucido. Propuestas asiáticas y americanas con ingredientes españoles que responden a una cocina de…
Al frente de la cocina está el joven Miguel Carretero, y junto a él, como director de sala, un veterano y competente profesional, Alfonso Vega, quien va completando una carta de vinos seleccionada con criterio. Cocina de producto, bastante clásica, de…
Situado en el tramo de la calle Menéndez Pelayo menos concurrido hasta el momento, entre Sainz de Baranda y Doce de Octubre. Detrás de todo está el gaditano Pepe Moreno quien desembarcó hace cinco años en Madrid con su familia…
Siguen multiplicándose en Madrid los establecimientos donde prima la informalidad, tanto en las formas como en la comida. Buena parte de ellos se encuentran en los mercados, convertidos cada vez más en espacios gastronómicos que van ocupando los huecos que…
Sa Brisa trae a Madrid aires ibicencos, nada habituales por estas latitudes. Enfrente del Retiro, con una pequeña terraza, una amplia barra interior y un agradable comedor con la cocina vista, este restaurante ofrece dos líneas diferenciadas. Por un lado,…