El vino de la semana
Montombra: el vino heroico que ilustra Hiroomi Ito, el pintor japonés enamorado de la cocina
2019 es la primera añada en salir al mercado de la cariñena que firma Can Ràfols del Caus, un tinto honesto lleno de frescura y singularidad
Más vinos con historia
Montombra es un proyecto colaborativo entre dos bodegas, Can Ràfols dels Caus y Mas Candí, y el viticultor Xavier Ribes. Ambas bodegas comparten la parcela con el mismo nombre situada en el macizo del Garraf, que cuenta con diversidad de variedades plantadas ... y bancales a ambos lados.
Can Ràfols posee una hectárea en la cara norte, la cual se divisa desde la propia bodega, mientras que Más Candí en la cara sur. Se trata de un caso de viticultura heroica dada la complejidad del terreno, que sufrió dos incendios en menos de veinte años, así como la numerosa fauna que lo habita.
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El objetivo que buscan es transportar la tipicidad y diferencias de la zona a la copa. Desde luego lo consiguen, cada bodega imprime su sello y personalidad a los vinos.
Montombra cariñena 2019
- Precio: 47
- Denominación: sin D. O.
- Bodega: Can Ràfols del Caus
2019 es la primera añada en salir al mercado de la cariñena que firma Can Ràfols del Caus, un tinto honesto lleno de frescura y singularidad. Realiza una maceración prefermentativa durante tres días en tina de acero inoxidable y, una vez finalizada la fermentación, crianza en barrica de roble francés nueva durante dieciséis meses. La etiqueta es una ilustración del artista japonés Hiroomi Ito.
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