El buen jamón, la mejor opción para la mesa

El jamón forma parte de la cultura gastronómica española, y como tal es un embutido que no puede faltar en las mesas de casas y hogares. Con la llegada de estas fechas, las mejores marcas ofrecen ediciones limitadas y cestas preparadas expresamente para hacer las delicias de los amantes del ibérico.Ibéricos Montellano renueva la imagen de su jamón de bellota 75% edición especial ‘El Elegido’ de la mano de la joven ilustradora Inés Pérez, para poner de relieve la importancia que le da al control de todo el proceso, desde la selección de fincas y los cerdos hasta el secado en su fábrica de Mozárbez (Salamanca) para conseguir la máxima calidad. Precio pack navidad 8 bolsas: 130€ Web: www.ibericosmontellano.com Enrique Tomás lanza este ‘pack’ pensado para experimentar con la degustación de su gama más premium, la del jamón de bellota 100% ibérico. La caja navideña se llama, justamente, ‘Cata 4 sabores’, e incluye sobres de 40 gramos de jamón de Guijuelo (el ‘suave’), extremeño (el ‘aromático’), cordobés (el ‘sabroso’) y de Jabugo (el ‘intenso’). Precio: 60€ Web: www.enriquetomas.com El jamón de bellota 100% ibérico de origen Guijuelo de Carrascos Ibéricos encierra 125 años de historia. Para esta Navidad, se incluye en la cesta que la marca ofrece con una selección de sus ibéricos junto a otros ingredientes claves para el aperitivo: queso de cabra de Collados, anchoas en aceite de oliva de Conservas Mariuca y el vermut artesanal de Siderit. Precio cestas gourmet: desde 40€ Web: www.carrascoibericos.com El jamón de bellota 100% ibérico de Embutidos y Jamones España es fruto de una gran materia prima y la elaboración artesanal. En su dehesa de Velada (Toledo), los cerdos completan su alimentación con hierbas aromáticas y pastos, lo que da un sabor más genuino. La curación es totalmente natural. Precio pack navidad (jamón bellota 100% de 8,5-9,5k, chorizo y sachichón iberícos, más jamonero y cuchillo): 478€ Web: www.espanahijos.com Señorío de Montanera ha preparado una edición limitada de 50 piezas muy especial por Navidad, con la que rinde homenaje al trabajo artesanal extremeño. Se trata de un ‘pack’ compuesto por un jamón de bellota 100% ibérico DOP Dehesa de Extremadura de Señorío de Montanera y un trofeo ecológico, con forma de cerdo, obra del artista Javier Sánchez Medina. Precio: 745€ Web: www.tienda.senorio.es El ‘pack’ más exclusivo de Covap para estas navidades incluye su jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión de los Pedroches Añada 2018. Es una edición limitada de 300 piezas seleccionadas y curadas durante más de 50 meses en sus bodegas naturales. El conjunto se completa con un cuchillo jamonero profesional y una botella del ribera Malabrigo 2018, de la bodega Cepa 21. Precio: 829€ Web: www.ibericoscovap.com La edición limitada Añada 2018 del jamón de bellota 100% ibérico de Monte Nevado ya está disponible, a tiempo para la mesa de Navidad y los regalos más especiales. La centenaria casa jamonera, que recientemnete inauguró el Campus del Jamón en Segovia, es la más galardonada en los Premios Alimentos de España. Precio: 1.150€ Web: www.montenevado.com Cinco Jotas, con 140 años de buen hacer en Jabugo y relevancia internacional, presenta su colección limitada especial para estas fechas, reinterpretada por los artistas Ana Domínguez y Nacho Alegre para unir tradición, calidad, naturaleza, gastronomía y espíritu contemporáneo. Hay diversos maletines, todos con su inigualable jamón de bellota 100% ibérico. Precio maletines: desde 239€ (caja, 149 €) Web: www.cincojotas.es

El buen jamón, la mejor opción para la mesa

Las navidades (en realidad, todo el año) son un momento especial, en el que las mesas se lucen con productos de calidad, sabor y tradición, como los embutidos más selectos del país