Entre el miércoles de Ceniza y el domingo de Resurrección aparecen platos estrechamente ligados al componente religioso de estas fechas, especialmente potajes de vigilia, elaboraciones con el bacalao como protagonista y las torrijas
Sala de Despiece
Javier Bonet, fundador del proyecto en Ponzano en 2013, ha trasladado su primera sede a una nueva ubicación. Abrirá en Londres en los próximos meses y estudia ya dar el salto a Estados Unidos
Arroz de pollo del chef Renato Cunha
Este arroz con pollo, parte del recetario rural más antiguo, incluye algo que muchos comensales hoy no pueden siquiera pensar en comer
El histórico restaurante madrileño resiste cumplido el medio siglo de vida con un pesado legado a su espalda, una cocina prácticamente inamovible y un servicio clásico heredado de su época dorada. ¿Qué se come y por qué visitar este templo de los 70?
Premio a producción ecológica
La almazara en la que se produce se encuentra en un paraje singular cerca de Antequera y ha sido reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y otros organismos internacionales
La Despensa
Durante estos días, gracias a las abundantes lluvias y al sol, crecen en encinares, pinedas y matorrales como uno de los manjares populares junto a otras especies parecidas que también son comestibles
Fundada en 1931 por una británica, en pleno paseo de la Castellana, sobrevivió a la Guerra Civil y creció hasta convertirse en una cadena con sucursales. Ahora echa el cierre por falta de liquidez
Tres soles Repsol 2025
La Guía Repsol 2025 premia el tesón de La Finca y la cocina libérrima de Bagá con su máximo reconocimiento
Castilla y León convoca una primera cita culinaria con un nutrido grupo de chefs laureados
Entrevista
Los gemelos más célebres de la alta cocina en España repasan 30 años de oficio y ponen ahora el foco en el poder y la influencia de las redes sociales. «Nuestras recetas tienen 18 millones de visualizaciones al mes», presumen
Río Oeste Arriba (Panamá), 3 abr (EFE).- Entre las montañas y el Caribe de Bocas del Toro, Panamá fr...
Los chefs se unen a la máxima distinción de la Guía Repsol en su última actualización, celebrada este lunes en el teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife
CONTENIDO EXTERNO
El concurso internacional de vinos 'Zarcillo International Wine Awards 2025' celebrará sus catas del 27 al 29 de mayo en la ciudad de Ávila, Castilla y León
CONTENIDO EXTERNO
Para muchos productores, llegar a los consumidores fuera de España con su propuesta de primera calidad con producción tradicional ha sido un desafío
Barcelona, 25 mar (EFE).- Un gorila de chocolate elaborado por la pastelería Passions se ha llevado ...
Almería, 25 mar (EFE).- El Observatorio Astronómico Hispano en Andalucía de Calar Alto, situado en l...
Seúl, 25 mar (EFE).- Desde reflexiones sobre la autenticidad de la cocina coreana hasta reinterpreta...
El congreso Terrae se desarrolla durante tres jornadas en las localidades de Agüimes, Ingenio y Santa Lucía con chefs de 17 comunidades autónomas, así como de Portugal e Italia
La Cacharrería
Este utensilio, en su versión más básica, vive una nueva edad dorada entre algunos mitos, falacias y el tirón de las redes sociales
Un empresario catalán trae a la capital un evento gastronómico basado en los descuentos y las «gangas» del 31 de marzo al 6 de abril en estos sitios
La última actualización de esta publicación suma algunos proyectos singulares que comparten tendencias al alza en el mapa gastronómico de España
Todas las comunidades autónomas han sumado al menos un local en la última edición
En Portugal
Esta delicia gastronómica congrega a fanáticos, científicos y aficionados que participan de charlas, degustaciones, clases de cocina y sesiones de pesca durante diez días en un pueblo costero portugués
Santa Cruz de Tenerife, 18 mar (EFE).- Las modernas 'casas de comidas' de La Finca, de Susi Díaz, en...
La Guía Repsol entrega 71 nuevos un sol, 17 dos soles y dos flamantes tres soles, en una gala celebrada en Tenerife, para engrosar su lista con 789 restaurantes destacados en esta publicación española
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