Receta de atún rojo al curry con verduritas

Alfredo Valero Serna, al frente de El Caldero prepara para las cámaras de ABC.es su propuesta de atún rojo: un toque de curry y verduritas de la huerta murciana.

La especialidad de su establecimiento son los ingredientes de la Región de Murcia, que traen directamente de sus campos e integran en sus platos como auténticos protagonistas.

En el vídeo sobre estas líneas, Valero explica, paso a paso, cómo preparar un atún rojo en su punto con habitas, cebolla, pimientos, ajos tiernos y calabacín como guarnición de verduras.

El plato, generoso en la ración, puede salir en casa por unos 7 euros por comensal.