La 'Fiesta de la Matanza' reúne a 287 personas en una nueva jornada de los XXIII Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira

La gastronomía, la tradición y la convivencia se fusionaron en una experiencia única durante la segunda jornada de los XXIII Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira en Alicante, que vuelve a colgar su cartel de «completo». El 15 de marzo, la 'Fiesta de la Matanza', trasladó a los asistentes a las costumbres más arraigadas de la cocina tradicional, en un evento que destacó tanto por su valor cultural como por su ambiente festivo.

El encuentro permitió a los asistentes sumergirse en el proceso artesanal de la matanza, presenciando el despiece del cerdo y la elaboración de embutidos caseros, una práctica transmitida de generación en generación. Además, destacó la elaboración y degustación de una calçotada y una gran parrillada a la brasa, donde los aromas y sabores fueron los auténticos protagonistas de la jornada. La música en vivo, el buen ambiente y la compañía de familiares y amigos hicieron de este evento una cita inolvidable, consolidando su éxito dentro de la programación del Restaurante de Alfonso Mira.

Los Encuentros Gastronómicos continúan a lo largo del mes de marzo con nuevas propuestas culinarias que prometen sorprender a los asistentes. Entre ellas las más esperadas, la 'Cocina Malagueña y Alicantina de mar', en la que se ofrecerá un espectáculo gastronómico con los mejores productos frescos, venidos directamente de Benalmádena y de las costas alicantinas; o 'Cocina Fusión' contará con 11 cocineros que, llegados de diferentes provincias del país, elaborarán sus mejores platos.

Además, la agenda incluye otra jornada imprescindible, como la protagonizada por 22 Estrellas Michelín y 23 Soles Repsol quienes prepararán un menú irrepetible, consiguiendo un auténtico espectáculo culinario.

Los XXIII Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira continúan posicionándose como una referencia en el mundo de la alta cocina, ofreciendo experiencias donde la gastronomía, la cultura y la tradición se dan la mano en un marco inigualable.