La gala Bib Gourmand premia en Granada a los 213 restaurantes españoles con mejor relación calidad-precio
Entre los elegidos en esta edición hay 34 establecimientos andaluces que garantizan, según la Guía Michelin, una gastronomía excelente sin rascarse demasiado el bolsillo
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Algunos de los premiados, en la tradicional foto de familia
Este lunes 17 de marzo, Granada se ha llenado de cocineros. Y de los buenos. El auditorio Manuel de Falla ha albergado la gala Bib Gourmand, unos premios auspiciados por la Guía Michelin que premian la mejor relación calidad-precio. En esta edición se han hecho con galardones 213 restaurantes de toda España, 34 de ellos de Andalucía.
La gala ha tenido un claro sabor granadino porque la cerveza Alhambra, uno de los emblemas de la provincia, que además cumple cien años, pertenece al grupo Mahou San Miguel, patrocinador de Guía Michelin. Además, La Cantina de Diego, de Monachil, y El Chaleco, de Almuñécar, han sido reconocidos con sendos Bib Gourmand.
Otros premiados andaluces han sido Atxa (Tarifa), El Rocío (Huelva), Platero & Co (Gaucín), Az-Zait (Sevilla), Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda), Los sentidos (Linares), Berdó (El Puerto de Santa María), Casa Mané (Palmones), La taberna de Mike Palmer (Málaga), La taberna de cuatro caminos (Almodóvar del Río), La Tarra (Olvera), Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil), Lalola de Javi Abascal (Sevilla) o Terra Olea (Córdoba).
De los 213 restaurantes, quince se incorporan a la lista por vez primera. Tanto ellos como los más veteranos en estas lides han posado en una multitudinaria foto de familia portando la nueva chaquetilla y mostrando la placa que les acredita con esta distinción.
La alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo, durante su intervención en el auditorio Manuel de Falla
Además de los galardonados, al acto han asistido Miguel Pereda, director de marketing y ventas de Guía Michelin en España y Portugal; Javier Vilar, director de marketing de Cervezas Alhambra; Marifrán Carazo, alcaldesa de Granada; Antonio Granados, delegado del gobierno de la Junta de Andalucía en Granada; y Marta Nievas, vicepresidenta segunda y diputada de Turismo y Patrimonio de la Diputación provincial de Granada.
Marifrán Carazo ha recordado que citas como ésta «van a situar a Granada y su hostelería en el foco de la agenda gastronómica nacional y de los amantes de la mejor gastronomía». Por su parte, Javier Vilar ha comentado que «es importante mencionar a todos los hosteleros que nos acompañan, porque desde Cervezas Alhambra llevamos 100 años trabajando mano a mano con ellos para transmitir nuestra filosofía 'Sin Prisa' en cada mesa y cada plato, y nos alegra ver que existen galas como Bib Gourmand que ponen en valor su dedicación, esfuerzo y respeto por el origen. Contar con un evento gastronómico de tal magnitud en la ciudad de origen de Alhambra es un verdadero orgullo».
La categoría Bib Gourmand, que recibe su nombre de Bibendum, el muñeco Michelin, se estrenó en la archifamosa guía en el año 1997 y, desde entonces, se encarga de destacar aquellos restaurantes que sirven una cocina de calidad a precios contenidos. De esta forma, como explican representantes de la guía, cuando un cliente visite cualquiera de los restaurantes que luzcan este distintivo sabrá que es «sinónimo de un establecimiento al que los apasionados por la gastronomía les gusta visitar con frecuencia para disfrutar de su cocina.
La placa es un símbolo tangible que identifica y da visibilidad a los restaurantes a pie de calle, y que reconoce una cocina de calidad de la mano de un chef e incentiva la actividad de estos negocios como dinamizadores económicos y turísticos». El símbolo del clásico Bibendum relamiéndose es el distintivo de esta serie de restaurantes caracterizados por una cocina reconocible, sencilla y fácil de disfrutar, en los que comer rico y sabroso a un precio asequible. Pinchando aquí se pueden conocer los 213 restaurantes reconocidos en esta edición.
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