Agricultura
Córdoba tiene demasiado pocas industrias ecológicas para ser líder en producción
Son 218 empresa transformadoras para un total de más de 160.000 hectáreas «verdes»
Aceite de oliva ecológico de la Subbética cordobesa
Sabido es de sobra que la provincia de Córdoba viene apostando por la producción ecológica desde hace años y compite directamente con otros muchos territorios por acaparar los primeros puestos. Pero es sobre todo en materia agraria, porque en lo que son empresas de transformación la puntuación sería incluso de suspenso .
Las cifras son las que son. Así, en Córdoba había registradas el pasado año 160.227 hectáreas dedicadas a la producción ecológica, sólo por detrás de Cádiz , que suma la friolera de 163.517 hectáreas.
De hecho, Córdoba es una auténtica potencia en materia de olivar , donde se lleva por aplastante mayoría el primer puesto andaluz gracias a sus 25.604 hectáreas, seguida de Sevilla, con 19.386, mientras que en cereales los cordobeses cuantan con 18.705 hectáreas , que rivalizan codo con codo -aunque sin superar- con las 19.943 hectáreas de Granada.
Industrias
El problema se centra en las actividades industriales ecológicas. A pesar de toda su vasta producción, la provincia ocupa la cuarta plaza en este tipo de actividades. Por delante están Sevilla (con 12.711 hectáreas menos), Málaga (que tiene más de 121.000 hectáreas menos que Córdoba) y Granada (con 23.326 hectáreas menos).
Concretando en Córdoba, la lógica indica que a mayor producción mayor cantidad de industrias relacionadas. Y si la provincia es líder en olivar ecológico, también lo es en almazaras y envasadoras de aceite, hasta alcanzar las 78 . De igual modo, si hay una alta producción en hortalizas, eso tiene su reflejo en la cifra de empresas que se encargan de conservas , semiconservas y zumos vegetales, con 32, y manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, con una veintena. A partir de aquí, el resto de manufactureras no alcanzan ninguna la decena, salvo en el apartado de «otros» (sin especificar), que suman 35.
En ganadería , Córdoba también es líder , con 130.365 cabezas de ganado, la mayor parte - 90.835- en ovino y vacuno -18.817- y un total de explotaciones de 973, por detrás de Huelva y Cádiz.
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