Santiago de Chile recibe el Día de la Gastronomía Mapuche para celebrar sus raíces culinarias y culturales

Santiago de Chile, 18 oct (EFE).- La segunda edición del Día de la Gastronomía Mapuche llegará por primera vez a Santiago el próximo 19 de octubre, en un evento que busca despertar en el paladar las raíces de la cultura gastronómica de este pueblo originario, conectada con los sabores más identitarios del país. “Comer es un acto social, y así se entiende en nuestra experiencia comunitaria, desde el compartir en familia hasta actividades de ceremonias como el ‘nguillatún’, la energía que nos mueve en el hacer, el pensar, y la relación con la naturaleza”, explicó a EFE el presidente de la Cooperativa de Trabajo Mercado Mapuche, Juan Antonio Huincabal. IMÁGENES: RODRIGO SÁEZ. EDICIÓN Y LOCUCIÓN: CARLOS GARCÍA.