De taller de empleo a cooperativa en Escalona

Las alumnas del Taller de Cocina del Taller de Empleo «Álvaro de Luna», que se ha celebrado durante el último año en Escalona, han puesto en marcha una cooperativa que dará servicios de cocina, catering y otros servicios de restauración en el ámbito de Escalona y su comarca. El vicepresidentede la Diputación y alcalde de Escalona, Álvaro Gutiérrez Prieto, y el delegado de la Junta en Toledo, Fernando Mora, presidieron ayer la clausura.También se encontraban presentes el Delegado de Trabajo, Pedro Antonio López Gómez, y el Coordinador regional del Sepecam, José Luís Herrera. El Taller de Empleo «Álvaro de Luna» ha estado integrado por dos módulos, uno de jardinería y otro de cocina. En el acto de clausura del «Álvaro de Luna» se ha presentado el libro «Transformar nuestra cocina», que contiene toda una serie de recetas elaboradas por las alumnas del Taller de Empleo, que intentan fusionar la cocina tradicional con la cocina creativa.