Una presentación virtual desde Madrid: Así será la Gala de la Guía Michelin 2021

Esta cita estaba prevista para el 30 de noviembre pero el confinamiento ha llevado a la organización a decidir retrasar el evento unas semanas. En el consistorio madrileño están muy ilusionados ante lo que está por acontecer. “Acogemos con alegría este nuevo formato, más cercano y accesible para los madrileños y para todos aquellos que se acercarán a él en España y Portugal”, fueron algunas de las palabras de la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, al hablar en relación a esta actividad.

En este año tan complicado para el sector, Michelin quiere que la presentación de las novedades se transforme en ‘ Un Viaje hasta las Estrellas ‘, que arrancará el 16 de noviembre con el estreno de una plataforma de contenidos. Después, serán Cayetana Guillén Cuervo y Miguel Ángel Muñoz los encargados de llevar a los interesados a descubrir Madrid como destino gastronómico y a conocer a los chefs de los 11 restaurantes con tres Estrellas Michelin. El broche de oro será la gala en la que se desvelarán las novedades de la selección 2021.

La provincia espera seguir siendo referente de la alta cocina en Andalucía . Bardal y Skina fueron las grandes estrellas malagueñas de la Guía Michelin 2020 , consiguiendo ambos las dos estrellas. Junto a estos restaurantes, prácticamente todos los establecimientos ‘estrellados’ que hay en territorio malacitano mantuvo su reconocimiento. En total, ocho estrellas que de momento, y hasta el 14 de diciembre, seguirán luciendo en sus fachadas.

Estas ocho estrellas corresponden a Bardal y Skina, ambas con dos, José Carlos García Restaurante, El lago, Messina y Sollo. También merece la pena citar a Fernando Alcalá, que consiguió incorporarse a los Bib Gourmand con su restaurante Kava.

Andalucía en su conjunto salió bien parada de la anterior edición de ‘La Roja’ . Andalucía ha salido bien parada en esta lluvia de estrellas que supone cada año la presentación de la nueva Guía Michelin. Varias incorporaciones a tener muy en cuenta y notables progresos como es el caso de Bardal, Skina y Noor (Córdoba), que entran a formar parte del selecto grupo de los biestrellados. También hay novedades entre los que destacan con su primera estrella. Estos son los nuevos estrellas Michelin en Andalucía: Dama Juana (Jaén) y Mantúa (Jerez de la Frontera).

Málaga se consolidó como la provincia andaluza que concentra más estrellas Michelin de la comunidad. Las ocho de los restaurantes malagueños siguen destacando frente al resto, seguidos de cerca por los establecimientos de Cádiz, que puede presumir ya de tener siete (tres estrellas Aponiente, una para Alevante, Mantúa y Lú Cocina y Alma), Córdoba, que ya atesora tres (dos para Noor y una para Choco), Almería (dos, Alejandro y La Costa), Jaén (Bagá y Dama Juana), Huelva (Acánthum) y Sevilla (Abantal).