Benito Gómez, Diego Gallegos y Ángel León, tres de las estrellas Michelin que participarán en la próxima edición de H

El cartel se está completando con profesionales tan notables y referentes como Pedro Sánchez (Baga, Jaén), Israel Ramos (Mantúa, Jerez de la Frontera), Rodrigo de la Calle (El Invernadero, Madrid), Luis Arévalo (Gaman, Madrid) y Pablo Montoro (Montoro, Alicante). Desde la organización de H señalan que aún faltan nombres por confirmar en los cocineros que participarán del panel denominado ‘The Kitchen’.

Esta sección centrada en la gastronomía y en la cocina forma parte del amplio programa de eventos y actividades que, en paralelo a la exposición de empresas de productos y servicios destinados a este sector, conforman H

El salón está organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) y tiene como promotores al Ayuntamiento de Máaga, la Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía, Sabor a Málaga y Turismo y Planificación Costa del Sol. Participan de manera activa como promotores organizaciones como Aehcos, Mahos y Aeplayas, entre otros.

Para esta 22ª convocatoria, el Salón de Innovación en Hostelería tiene previsto ampliar la superficie expositiva. Esta cita llega renovando espacios y formatos y ocupará por primera vez los dos pabellones de FYCMA. En total, más de 17.000 metros cuadrados donde habrá lugar para la formación, el networking y la demostración de productos y servicios. Según la organización, este año los protagonistas serán la innovación y la transformación digital. Expertos en dichos ámbitos mostrarán soluciones vinculadas a este proceso y trasladarlas herramientas y propuestas a los asistentes para que puedan incorporadas a su cadena de valor. Se desarrollarán talleres, prototipos, demostraciones y entrenamientos en relación a estos cambios de actuación.

El foro presta siempre espacial atención a la gastronomía, tal y como se puede comprobar al ver el cartel de chefs que estarán presentes del 3 al 5 de febrero en Málaga . Esta se ha consolidado como hilo conductor fundamental para reivindicar su importancia cultural y patrimonial como propuesta de valor en la hostelería, la hotelería y los destinos turísticos. Los asistentes formarán parte de clases magistrales y se dará especial cabida al producto autóctono local a través de sus diversas denominaciones de origen. Estas encontrarán en H una plataforma de promoción ideal para dar a conocer su oferta más allá de la provincia y de Andalucía.

H espera superar sus datos de 2019. El año pasado cerró la convocatoria con más de 12.000 profesionales inscritos y alrededor de 200 empresas presentes. Todos ellos valoraron de manera muy positiva la capacidad que tiene este encuentro para genera negocio y nuevas salidas. Quienes estén interesados en acudir a esta nueva edición pueden proceder a registrarse a través de su página web: https://hyt.fycma.com .

H está organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga). Tiene como promotores institucionales al Ayuntamiento de Málaga, la Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía –Junta de Andalucía; la marca promocional Sabor a Málaga de la Diputación de Málaga, y Turismo y Planificación Costa del Sol. Como promotores sectoriales participan la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos), la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios de Playas de la Provincia de Málaga – Costa del Sol (Aeplayas). En el ámbito corporativo tiene como partners a Makro, Pira, San Miguel y Solan de Cabras. Colaboran también la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH), el Centro de Innovación Turística de Andalucía Lab –Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía-, Iberia y Unicaja Banco. También son colaboradores la Academia Gastronómica, la Asociación de Empresarios de Camping de la Costa del Sol (Aecamping), Gastroarte, Gastromarketing, La Kocina y Winterhalter.